Farfalle al salmone e vodka

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             Ciao carissimi/e lettori siete rimasti sorpresi per questo piatto? penso proprio di sì ..

                            ringrazio la mia amica Cran Berry  per questa deliziosa pasta

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di pasta formato farfalle
• 100gr di salmone affumicato norvegese
• 125 ml di panna da cucina
• 4 pomodorini pachino
• 1/2 bicchierino di vodka secco
• 2 noci di burro
• sale & erba cipollina

Procedimento:

Mettete a bollire l'acqua salata per la pasta, in una ampia padella ponete sul fondo due noci di burro un paio di cucchiaini di erba cipollina e lasciate sciogliere il burro.Aggiungete il salmone spezzettato a mano nella padella e fate rosolare per 2 minuti . A questo punto aggiungete i pomodorini tagliati a metà  e cuocete il tutto per 7-8 minuti, fin quando non si è asciugato il fondo di cottura.

Sfumate con la vodka e lasciate andare ancora per pochi minuti.
Lessate le farfalle al dente e una volta scolate passatele direttamente nella padella del salmone, aggiungete la panna e fate insaporire la pasta 1 minuto sul fornello a minimo.
Impiattate, e se volete, guarninte con delle fettine di salmone;servite il piatto molto caldo.