Baci di dama

Ricetta presa dal blog della mia amica Francesca di dolcienonsolo (ringrazio Francesca per la ricetta)

http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2007/11/10/baci-di-dama.html

Ingredienti per circa 50 baci:

450 gr nocciole macinate (io ho usato le mandorle)
300 gr zucchero
375 gr farina
180 gr burro

150 gr cioccolato fondente (io ho usato la nutella)

75 gr cioccolato al latte

Passare poche alla volta le nocciole o mandorle nel mixer, dovranno risultare cremose, non solo in polvere..

Preparare in un tegame gli altri ingredienti e aggiungere la "cremina" di nocciole. Mescolare bene gli ingredienti aiutandosi con le mani.

Una volta mescolato bene si prendono dei pezzi di impasto, si comprime un pochino il composto in modo che non si frantumi in mille pezzettini  e con la mano si da la forma di una pallina aiutandosi con i palmi delle mani. Si inforna a 150 gradi per una quarantina di minuti dopo averli messi in una teglia bene distanziati l uno dall altro. Dopo averli sfornati lasciarli raffreddare.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, lasciarlo riposare a temperatura ambiente in modo che risulti meno liquido altrimenti si avranno difficolta nell'unirli!
Aiutandosi con un cucchiaino versare un po di cioccolato o nutella su metà dei biscottini.
Aspettare ancora un po che il cioccolato diventi un po "opaco" , poi si uniscono a 2 a 2 facendo una leggera pressione .


Aspettare che si solidificano del tutto...