Biscotto gelato fatto in casa (Veloce e senza Gelatiera)

Ricetta della mia amica Simona Mirto

del blog Tavolartegusto

Biscotto Gelato fatto in casa (veloce e senza Gelatiera)

Preparare i Biscotti gelato in casa è assolutamente facilissimo! 

In questo caso vi propongo una versione Senza gelatiera, senza cottura e con pochissimi ingredienti , ma di un buono pazzesco che vi lascerà a bocca aperta e che non vi farà rimpiangere minimamente quelli comprati! 

La base è quella super collaudata del Gelato senza uova

che si prepara in 2 minuti con 3 ingredienti e per i biscotti ho scelto i milka cookies che sono semplicemente favolosi, in alternativa potete utilizzare gli oro saiwa, i rigoli oppure  i digestive…

Otterrete un biscotto gelato cremoso e gustosissimo che non ghiaccia. 

Ingredienti:

• 1 pacco di biscotti Cookies Milka Xl (in alternativa Oro saiwa, Rigoli, Digestive)
• 500 g di panna da montare Hoplà (è il migliore!)
• 400 g di latte condensato
• 2 cucchiaini di Estratto di vaniglia in bacca - Paneangeli
• 160 g di Gocce di cioccolato - Paneangeli

Procedimento:

Per prima cosa mescolate il latte condensato con la vaniglia. Montare la panna ben fredda di frigo. Unire il latte condensato alla panna montata, mescolando lento dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Unite le gocce di cioccolato e mescolate.

Versate il tutto in uno stampo per plumcake. Coprite con la pellicola trasparente e ponete il gelato in freezer per almeno 6-7 ore. Il gelato si sarà solidificato e potete realizzare il vostro Biscotto gelato. Adagiate sulla parte interna del biscotto 2-3 palline di gelato.

Coprite con il secondo biscotto così da realizzare un sandwich. Ripassate i bordi del biscotto gelato nelle restanti gocce di cioccolato. Si conservano in freezer per 3-4 settimane.

Ciambella alla panna e cacao

                                                     
                           

Ingredienti:

• 225-250 g di farina Arifa Bio Ruggeri shop
• 50 g di cacao amaro
• 3 uova
• 180 g di zucchero semolato
• 250 g di panna fresca da montare
• 1 bustina di vanillina o estratto
• 50 ml di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

La panna non deve essere fredda

Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la panna a filo e fatela assorbire dall'impasto. Aggiungete l'olio di semi e continuate a montare.

Unite la farina, il lievito setacciati in più riprese e lavorate con le fruste. Ora dividete l'impasto in due parti uguali ad uno aggiungete il cacao e mescolate bene. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella del diametro di 25 cm e versate l'impasto alla panna e dopo quello al cacao. Ora con una forchetta miscelate un po' i due composti. Infornate il ciambellone nel forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa, verificate sempre la cottura con uno stecchino, dovrà risultare asciutto.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Cospargete di zucchero a velo e servite!

Tiramisù al limone

Ricetta rivisitata del Tiramisù al limone di Verdepomodoro

Grazie cara!

La mia ricetta per " Gustissimo "

Dolci veloci

Il tiramisù al limone è una rivisitazione in chiave mediterranea del tiramisù tradizionale molto noto nella cucina italiana.

È un dolce estivo, fresco e profumato ed è uno dei dolci veloci maggiormente amato e apprezzato.

La variante che propongo è al cucchiaio, originale e delicata e rappresenta un modo gustoso e fresco per concludere un pranzo o una cena in leggerezza.

Prepararlo è molto semplice, occorrono:

• 1 pacco di savoiardi
• 100 g d zucchero
• 4 tuorli
• 1 limone (per me Lemond'or Polenghi )
• 200 ml di panna fresca per dolci
• Qualche goccia di colorante alimentare giallo ( se lo preferite)

Per prima cosa bisogna montare la panna e metterla da parte in frigo. In una ciotola, mescolare con una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero. Aggiungere lentamente la panna montata a neve, due cucchiai di succo di limone e se volete qualche goccia di colorante giallo. Mescolare bene tutto il composto e lasciare riposare in frigo.

A questo punto potete iniziare a comporre il tiramisù. Sbriciolate i savoiardi in pezzi non tanto grandi e disponeteli nelle coppe, unire un po’ di crema e altri savoiardi sbriciolati e ricoprire nuovamente con la crema. Lasciare in frigo qualche ora fino al momento di servire e buon appetito!