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martedì 7 marzo 2023

Azienda Agricola Burgus Vitae - Tollo(CH) Abruzzo

 




Azienda Agricola Burgus Vitae - Famiglia Tiberio

Negozio


Il logo valorizza il significato delle parole Borgo e Vita.

Il Borgo, un luogo sicuro e circoscritto che protegge nature e cultura,

simbolo di un saper fare territoriale di cui la famiglia ne raccoglie l'eredità e

la trasmette con passione.

La Vita, con il valore del fattore umano,

la vivacità che li contraddistinguono e la potenza della vegetazione.

L'albero centenario che li abbracciano è l'albero della vita.


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Burgus Vitae il punto vendita si trova a Tollo(CH) Abruzzo

 in via San Pietro,8

66010


WhatsApp: +39 3202927829





L'Azienda Burgus Vitae prende il nome Borgo Vita

producono diversi prodotti tra cui:

l'Olio extravergine d'oliva Burgus Vitae e l'olio extravergine d'oliva Mono cultivar Gentile,

Succo di Uva di Montepulciano,

Mosto Cotto, Confettura di Montepulciano,

Passata tre Pomodori.
































Il primo frantoio di famiglia è stato inaugurato nel 1939.

Utilizzano la tecnica della frangitura a pietra che permette di ottenere

un olio a bassa temperatura in modo da preservare al massimo

gli aromi varietali delle olive.

Da anni si impegnano nella lavorazione di prodotti di qualità

rispettando l'ambiente e valorizzando la natura che gli circondano.


La tenuta Burgus Vitae si estende per ben 17 ettari dedicata a vigneti e oliveti.

L'azienda si trova a Tollo(CH) in Abruzzo,

tra il mare Adriatico e il massiccio della Majella.

Posizione adatta che gode di un microclima ideale per la produzione di olive e uve di qualità.

La famiglia Tiberio stanno progettando un modo in cui accogliere 

gente da vari paesi del mondo è quello di ristrutturare la Masseria

in cui al centro spunta una torre colombaia.

Il Borgo risalente alla fine del XVIII° secolo,

in passato era abitata da circa 40 persone, che coltivavano le colline nelle vicinanze.

Un luogo in cui potranno rilassarsi, lontano dallo stress della città,

e tra cui potranno trovare i prodotti a km0 e passeggiare tra i vigneti.

Tutto a meno da 5km dal mare.


Non mi resta che dirvi di acquistare i loro prodotti 

A presto con le ricette!

lunedì 17 maggio 2021

New Entry: Cantina Tollo

 






Ciao cari lettori oggi vi presento una nuova collaborazione

con la Cantina Tollo . Ambasciatori dei vini d'Abruzzo nel mondo

sapete che sono abruzzese originaria di Tollo e sono molto felice di collaborare con loro.

Mi hanno omaggiato di 6 buoni vini della linea

Rocca Ventosa - Cantina Tollo


Immagine presa dal sito



I vigneti si estendono su una superficie di 2.700 ettari,
dalle colline del litorale fino ai pendici dei monti,
in un clima tipicamente mediterraneo, temperato, con escursioni termiche notevoli
che determinano condizioni ottimali per l'accumulo
di sostanze aromatiche nei grappoli,
dando origine a uve di grande qualità.
La produzione è concentrata esclusivamente sui vitigni tipici e autoctoni
del territorio, coltivati tradizionalmente a pergola.

La cantina è nata nel 1960,
quando le campagne abruzzesi si spopolavano nuovamente e molti
italiani lasciavano il paese alla ricerca di un futuro migliore.
Invece i viticoltori da generazioni scelsero di restare nei vigneti,
dando vita alla Cantina Tollo.
Protagonista negli anni '60 e '70,
la Cantina ha svolto un ruolo attivo nel settore,
contribuendo a determinare un cambiamento radicale nella geografia viticola regionale.

Nelle aree di Teramo e l'Aquila si registrava un calo di produzioni e nella
provincia di Chieti a Tollo aumentava la superficie vitata
divenuta una vera e propria "Città del vino".
Oggi la Cantina Tollo è tra le più importanti e consolidate realtà
nel settore vitivinicolo italiano.
Presente in tutti i paesi dell'Unione Europea,
nel Nord America e nel Far East,
esporta il 35%  della sua produzione,
con particolare attenzione ai mercati emergenti della Russia, India e Cina.

Gli impianti di invecchiamento situati a Tollo,
consistono in barrique, tonneaux, grandi botti di rovere e vasche di cemento
vetrificato, ottime per l'affinamento.
Inoltre la Cantina Tollo ha ottenuto la Certificazione dei Sistemi 
di Gestione Ambientale ISO 14001 e la certificazione
BRC Global Standard for Food Safety.

La linea Rocca Ventosa storica della Cantina Tollo..
il restyling è il risultato di una ricerca di neuromarketing
condotta dalla cantina abruzzese insieme ad Umana Analytics,
spinoff  dell'università di Chieti e Pescara,
guidato dal professor Riccardo Palumbo.
Hanno coinvolto diversi cluster di acquirenti di vino.
Diversi reazioni comportamentali e psicofisiologiche sono state registrate in base
ai criteri di attrattività, posizionamento e riconoscibilità dell'etichetta.
L'elemento principale è la Rocca, il vento e il brand in evidenza.
Le etichette del Montepulciano e Sangiovese sono a sfondo nero,
mentre il Cerasuolo, lo Chardonnay, il Trebbiano e Pinot grigio
hanno mantenuto la base bianca.

Il visual è composto da tanti piccoli pallini,
idealmente piccoli acini d'uva che con il loro movimento sinuoso
e dinamico vanno a disegnare la silhouette di una rocca,
simbolo della tradizione.
La composizione,
declinata cromaticamente per ogni vitigno,
è nobilitata con particolari in rilievo e lamine colorate.
Le parole vento, mare e montagna raccontano al consumatore
la terra abruzzese in cui nascono i vini di Cantina Tollo,
mentre passione e autenticità sono le condizioni
necessarie per dar vita a un buon vino.


info@cantinatollo.it





giovedì 10 dicembre 2020

New Entry: Pomodoro Petti

 










La Italian Food S.p.A., oggi guidata da Pasquale Petti
quarta generazione della famiglia,
nasce dal 1973 quando il gruppo Petti rileva lo stabilimento
produttivo sito a Venturina Terme (LI) in Toscana.

Gradualmente lo stabilimento sviluppa un'importante capacità
produttiva in grado di soddisfare direttamente
clienti italiani e internazionali con prodotto finito e
trasformandosi da azienda satellite del Gruppo a una nuova
realtà imprenditoriale.

Nel 2013 la società decide di avvalersi della
sua capacità produttiva e dell'importante bacino di pomodoro toscano
per lanciare una nuova linea di conserve
di pomodoro di alta qualità a marchio Petti
















Ho ricevuto questo bella confezione di sughi pronti:



La nuova linea di sughi Petti,
prodotti genuini e autentici di alta qualità realizzati con solo pomodoro toscano,
olio extravergine d'oliva e pochi ingredienti naturali
di prima qualità,
senza l'aggiunta di zucchero, niente conservanti,
addensante e acidificante.

A presto con le ricette









giovedì 2 luglio 2020

Nuova collaborazione con Riso Zangirolami












L'azienda si estende su 88 ettari di terreno
situati nel basso ferrarese dei quali il 30% seminati a riso in rotazione
con altri cereali.

Dal 1960 il riso viene prodotto,
raccolto ed essiccato in azienda.

Nel 1997 l'azienda ha aderito al regolamento CEE 2078/92,
sostituito nel 2001 dal marchio di Qualità Controllata (QC),
che limita l'uso di prodotti chimici a salvaguardia nell'ambiente e del
consumatore per un prodotto sano e naturale 
come impone la tradizione ferrarese.

Il riso viene coltivato,
raccolto, essiccato e trasformato direttamente in azienda
dove si effettua anche la vendita diretta,
chiudendo la filiera.
















I prodotti


Effettuano la vendita diretta,
all'ingrosso e al dettaglio, di varie tipologie di riso,
delle farine e dei prodotti senza glutine realizzando anche splendide confezioni
regalo acquistabili sia nei punti vendita che nello shopping on-line.


Dieci tipologie di riso, farine e derivati per le nostre tavole.
Riso superfino Carnaroli adatto principalmente per risotti asciutti
vista la sua ottima tenuta di cottura.
Riso Carnaroli Semilavorato per ottenere gustosi risotti ma con maggiore
apporto di fibre.
Riso Superfino Arborio adatto per minestre ma anche per risotti e insalate di riso.
Riso Semifino Vialone Nano indicato per ogni tipo di risotto.
Riso Superfino Baldo indicato per minestre, insalate di riso e risotti.
Riso Originario adatto per dolci e minestre ma anche per risotti all'onda, cremosi.
Riso Integrale adatto per insalate di riso e minestre.
Non viene lavorato perciò è il più completo di principi attivi.
Riso Venere Integrale il "riso nero" perfetto per insalate calde e fredde.
Ha proprietà energetiche molto elevate.
Riso Ermes Integrale il "riso rosso" perfetto per insalate calde e fredde.
Ha la proprietà salutare di eliminare il colesterolo cattivo nel sangue.
Riso Apollo profumato e simile al riso Basmati ma di più alta qualità.
Ottimo per insalate o come accompagnamento ad altri piatti principali.


Le Farine


In azienda si producono e vendono direttamente anche le Farine di Riso
senza glutine,
macinando il riso con il mulino a pietra.

Farina di Riso indicata sopratutto per dolci, pane, pastelle per fritture
è certificata senza glutine.
Ottima se aggiunta ad altre farine perchè rende gli impasti soffici e friabili.
Usata insieme alla semola di riso rende gli impasti più consistenti.
Farina di riso integrale ricca di fibre indicata per pane, dolci e pastelle per fritture.
Semola di riso indicata per pasta, pane e pizza anch'essa certificata senza glutine.
Viene usata anche per ottenere una buona polenta leggera e molto digeribile.
Da usare insieme alla farina di riso.
Semola di riso integrale ricca di fibre indicata per polenta,
pasta, pane e pizza.








Sede legale: Via G. Franceschini, 1/3 - 44039 Tresigallo (Fe)
Stabilimento e spaccio aziendale: Via Bagaglione sud, 8 - 44021 Codigoro (Fe)
Tel. e Fax 0533.601624
e-mail: info@zangirolami.it  -  www.zangirolami.it 

martedì 23 giugno 2020

Nuova collaborazione con il birrificio Anbra - Anonima Brasseria Aquilana









Anbra è il primo microbirrificio nato nel territorio aquilano.
Spinto dalla sua più grande passione nel 2010.

L'ambizioso progetto del Mastro Birraio Luca Marcotullio
inizia a prendere forma;
trasformare quella che era una vecchia falegnameria in un vero e proprio birrificio.

Nel giugno del 2011 si diede inizio alla produzione con la prima
cotta di birra, grazie al supporto e ai preziosi consigli del maestro
Lorenzo Pillotto, birraio maltatore e profondo
conoscitore della materia.

Nel corso degli anni, il birrificio ha assistito ad un enorme ingrandimento:
è presente un impianto di cottura da 2000 lt e una serie di fermentatori
per la maturazione della birra per un totale di 22000 lt.

Fino ad adesso si producono 16 tipologie di birre artigianali di cui 3 sono senza glutine,
con una certa propensione verso le basse fermentazioni.
Tutte le birre sono prodotte senza processi di pastorizzazione nè microfiltrazione.

Le prime tipologie di birra prodotte nel 2012 furono una lager ed una ambrata
stile Ale inglese a bassa fermentazione.

Il Birrificio si trova a Fossa,
circa 13 km da l'Aquila.
Su richiesta si organizzano visite guidate con degustazione
guidati dal Mastro Birraio.

Il locale si chiama La Taproom si trova in via Garibaldi n°49
nel centro storico dell'Aquila(Abruzzo).
E' possibile acquistare le birre in bottiglia e noleggiare una spina
per compleanni e feste in genere.



Ho ricevuto 3 bellissime bottiglie:













Ringrazio tantissimo il Mastro Birraio
Luca Marcotullio

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Nelle ricette che farò vi spiegherò in dettaglio le birre artigianali

A presto!





giovedì 18 giugno 2020

Nuova collaborazione con Bergader Formaggi













La storia di Bergader è una storia di montagna

"Una buona impresa è come un buon formaggio. Stagiona"
Charlotte Steffel  figlia del fondatore Basil Weixler


Tutto ha inizio nel 1902 nel paesino alpino Waging am See, 
dove Basil Weixler lavora con passione nel suo piccolo caseificio di paese, 
fornendosi del latte più buono dei pascoli che lo circondano.

Il nome Bergader – letteralmente vena di montagna – 
racconta proprio l’origine di questo formaggio, 
prodotto sulle alte vette con latte di altissima qualità. 
Un nome che significa rispetto per la natura e per la tradizione montana.

Dolci colline, pascoli verdeggianti ricchi di erbe aromatiche e, 
sullo sfondo, il panorama mozzafiato delle montagne: ecco lo splendido 
paesaggio delle Prealpi Bavaresi in cui nasce Bergader
ai piedi delle pendici del monte Watzmann
È proprio qui, nelle 1.700 fattorie degli allevatori montani immersi nella natura incontaminata, che ha origine il latte fresco con cui produciamo 
da tanti anni le nostre specialità casearie.

Negli anni Sessanta Bergader arriva in Italia, 
conquistando per qualità e gusto il palato degli italiani.

Contatti

Bergader Italia s.r.l.
Via Monte Baldo 14/F - Loc. Calzoni
37069 Villafranca di Verona (Italia)
Tel. +39 045 86 13 411
Fax +39 045 79 25 057
info@bergader.it


Mi hanno omaggiato di ottimi formaggi:


Nelle ricette vi parlerò in dettaglio di questi magnifici formaggi
A Presto!

    venerdì 5 giugno 2020

    Nuova collaborazione con il Pastificio Antonelli L'Aquila













    Il tempo e l'esperienza imprenditoriale hanno permesso al pastificio
    di raggiungere una posizione di prestigio sui mercati,
    e oggi il loro marchio è sinonimo di qualità.

    Il loro successo nasce dall'efficienza degli stabilimenti di produzione,
    dalle selezionatissime tipologie di grano duro impiegate e dall'acqua pura.
    I metodi produttivi garantiscono un elevato standard qualitativo,
    permettono di conservare i valori proteici e le eccezionali 
    caratteristiche organolettiche dei grani duri,
    utilizzando farine che consentono di portare sulle nostre tavole
    una pasta dal sapore unico.

    I moderni impianti di produzione e di confezionamento,
    le scrupolose analisi di controllo,
    consentono di proporre un prodotto che mantiene inalterate nel tempo
    le proprie caratteristiche.

    Mauro Antonelli il figlio prende le redini dell'azienda
    che nel frattempo ha inaugurato il nuovo stabilimento a L'Aquila,
    in via Saragat num.80.
    Claudio Antonelli pastaio che da due generazioni
    tramanda l'arte bianca,
    simbolo e ricchezza del nostro territorio e del made in Italy.

    Contatti

    Telefono: (0862) 319122

    info@pastantonelli.it




    Mi hanno omaggiati con i seguenti prodotti:







    mercoledì 13 maggio 2020

    Presentazione Vellus Pecorino Spumante Brut e Ferax Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. Margiotta Vini









    Il vino spumante Brut da uve Pecorino in purezza,
    ottenuto da rifermentazioni in autoclave
    per un breve periodo con il metodo Charmat: ne deriva uno spumante
    fresco dalla briosa energia,
    con perlage a grana fine e persistente,
    dal profumo spiccato e delicato.
    Ideale come aperitivo,
    abbinato con antipasti di mare,
    salumi e formaggi molli.
    Temperatura di servizio 8°C
    Vol. 12%



    ❈❈❈


    • Uva: 100% Pecorino
    • Arte: Di impronta sperimentale, raccolta a settembre, con rifermentazione in autoclave (metodo Charmat)
    • Golosa: Giallo vivo con riflessi dorati
    • Profumo: Spiccate note agrumate e frutta bianca









    Da uve Montepulciano in purezza,
    color rosso rubino intenso e un profumatissimo bouquet di frutti rossi.

    Annata 2019

    "Terra Ferax Cereris feracior uvis"
    (Amores, 11, 16, 1-2),
    E' così che il poeta Ovidio descriveva la Valle Peligna,
    Ferax, ovvero fertile e feconda,
    specie per la qualità delle uve.
    In onore del poeta Ovidio nasce Ferax che riassume in se il territorio
    di popoli fieri e di una terra generosa.
    13% vol.
    Abbinamento: primi piatti di pasta e carne


    ✾✾✾


    • Uva: 100% Montepulciano
    • Arte: Raccolta tardiva delle uve, invecchiato in botti di acciaio per un lungo periodo
    • Colore: Rosso rubino intenso
    • Profumo: Profumatissimo bouquet di frutti rossi, con prevalenza di amarena