Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Ingredienti:

• 360 g di Spaghetti Integrali di Farro Dicocco decorticato e molito a pietra - Zara Cereali
• 1 spicchio d'Aglio rosso di Sulmona
• Peperoncino fresco o macinato
• 100 ml di Olio extravergine d'oliva Ideale - Tiberio Ernesto sas Tollo(Ch) Abruzzo
• 1 mazzetto piccolo di Prezzemolo
• Peperone dolce franto q.b.
• Peperone dolce macinato (2 cucchiaini)

Procedimento:

In una pentola capiente portare a bollore

abbondante acqua salata.

Lavare il prezzemolo, eliminare i gambi e tritarlo.

Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà,

privarlo del germe interno e tagliarlo a fettine sottili.

Scaldare l'olio in una Wok salta-pasta - Bisetti shop,

aggiungere l'aglio e rosolare facendo attenzione che non si bruci.

Appena l'aglio inizia a dorare, unite il peperoncino, il peperone franto e 
il peperone macinato e spegnere la fiamma.

Cuocere gli spaghetti al dente,

scolarli tenendo da parte un poco d'acqua di cottura e

metterli subito nella padella con l'olio.

Rimettere sul fuoco,

aggiungere un po' d'acqua di cottura e un filo d'olio,

mantechiamo gli spaghetti.

Completare con il prezzemolo e servire subito.