mercoledì 25 aprile 2012

Cupcakes fantasy


Cari lettori avete visto che bella sorpresa che vi ho fatto?!
I miei primi cupcakes..ma senza crema al burro..la mia famiglia non gradiscono
Ringrazio tantissimo la mia cara amica Daniela di "Penna e forchetta"


Ingredienti per l'impasto dei muffin:

  • 80 g di burro a temperatura ambiente
  • 280 g di zucchero
  • 240 g di farina (per me quasi 300g poi vi regolate)
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 240 ml di latte intero o scremato
  • 1/2 fialetta di estratto di vaniglia
  • 2 uova grandi

Per decorare:

  • Panna montata a spray
  • cacao amaro in polvere
  • confettini di zucchero colorati

Procedimento:


Riscaldare il forno a 190°C. Nel robot da cucina metto il burro a pezzetti, zucchero, farina, lievito e sale, mescolo a velocità minima finché tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Aggiungo le due uova, il latte e l'aroma di vaniglia, azionare a velocità minima e lascio andare per qualche secondo.
L'impasto dovrà risultare soffice. Preparare la teglia per muffin inserendo i pirottini di carta da forno. Riempirli per 2/3 con l'impasto. Lasciare cuocere per 20 minuti o finché toccando il cupcake questo non risulti elastico. Toglierli dal forno e lasciare raffreddare su una griglia. Una volta ben raffreddati decoro con panna montata, cacao in polvere e confettini colorati. Potete decorarli come più vi piace anche con la crema al burro ;)



Con questa ricetta partecipo al contest Riempitemi di ricette
della mia cara amica Teresa Barbera


E al contest Picnikiamo di Giovanni del blog Peccato di gola









5 commenti:

  1. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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  2. Eccoli qui! :-D
    Brava Paola e grazie per averli provati!!!

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  3. Paola non preoccuparti che siamo noi ad apprezzare le tue specialità...a guardarle sono molto appetitose...complimenti...sei un'artista...

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  4. Brava paola :-D sono molto carini!! Brava brava! Ciao e buona giornata!

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