Ciambella allo Yogurt Stracciatella

Ricetta della mia amica Lucia Sarti

del blog La Penisola del Gusto

Ciambella allo Yogurt

La Ciambella allo Yogurt è un dolce molto soffice dal sapore delicato

senza burro perfetto per la colazione o la merenda.

Lo si prepara sporcando una sola ciotola e senza montare 

le uova, in 10 minuti mescolando tutti gli ingredienti.

Ingredienti per uno stampo da 22 o 24 cm:

• 230 g di Farina "00" (per me 200 g)
• 40 g di Fecola di Patate S.Martino
• 180 g di Zucchero semolato
• 125 g di Yogurt bianco o alla vaniglia (per me Yogurt alla Stracciatella)
• 150 g di Gocce di Cioccolato fondente
• 120 ml di Olio di semi
• 3 Uova medie
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• scorza di 1 limone grattugiata
• 1 pizzico di sale fino
• 1 bustina di Lievito Antica Ricetta S.Martino
• Zucchero a velo per decorare

Stampo in silicone GUGELHUPF - Happyflex

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180°C.

In una ciotola capiente sgusciate le uova e con una frusta sbattetele con lo zucchero.

Aggiungete lo Yogurt alla Stracciatella, l'olio di semi, l'estratto di Vaniglia e 

la scorza del limone grattugiata.

Unite la farina, la fecola e il lievito setacciato,

mescolando tutto energicamente fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Alla fine unite le Gocce di Cioccolato Fondente, mescolate delicatamente.

Imburrate e infarinate uno stampo da 22 o 24 cm (per me lo 

Stampo in silicone GUGELHUPF - Happyflex) e versate il composto.

Infornate nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti,

deve risultare bello dorato in superficie.

Fate sempre la "prova stecchino" deve uscire asciutto.

Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.

Una volta freddo toglietelo dallo stampo e cospargete con lo zucchero a velo.

La Ciambella si conserva diversi giorni chiuso in un porta-torte.

Ciambella al Ciobar

Dal blog L'angolo cottura di Roby

Ciambella al Ciobar

Ingredienti:

• 150 g di Farina di Grano tenero tipo 2 - RuggeriShop
• 50 g di Fecola di patate - Paneangeli
• 2 buste di Ciobar classico - Cameo
• 3 uova
• 120 g di zucchero
• 1 cucchiaino di Pasta con estratto di vaniglia in bacca - Paneangeli
• 1/2 bicchiere di olio di semi
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 bustina di Lievito per dolci vanigliato - Paneangeli

Procedimento:

Per prima cosa frullate le uova con lo zucchero  fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l'olio e continuate a mescolare. 

Setacciamo la farina, la fecola con il lievito e incorporiamolo al composto delle uova.

Se risulta denso aggiungiamo un po' di latte. Dividiamo il composto in due parti uguali. Nella prima ciotola uniamo l'estratto di vaniglia e nella seconda il Ciobar. Mescoliamo per bene i due composti, regolando se occorre sempre con il latte. Versiamo il composto nello Stampo Ciambella Savarin - Happyflex e cuocete a 180°C per circa 30 minuti.

Lasciate raffreddare e togliete il dolce dallo stampo.  Servite..Buona colazione o merenda.

Torta Paradiso con crema al latte

Questo preparato per la Torta Paradiso permette di sfornare dolci soffici,

gustosi ed irresistibili nella loro semplicità,

perfetti da gustare come dessert o per una golosa pausa da concedersi

in ogni momento della giornata.

A base di burro ed aromi naturali, non contiene

olio di palma ed è semplicissimo da utilizzare: occorre solo aggiungere l'acqua.

Ingredienti per una tortiera del diametro di 20cm:

• 400g di Dolce Paradiso Classico RuggeriShop
• 110 ml Acqua

Procedimento:

In una terrina, versare il preparato e l'acqua. Miscelare con una planetaria oppure con una frusta, fino ad ottenere una crema omogenea. Riempire lo stampo o la tortiera, fino a poco più della metà.

Infornate a 170°C per circa 45 minuti a seconda della dimensione degli stampi. Per verificare la cottura del dolce, infilare uno stuzzicadenti nell'impasto e assicurarsi che sia ben asciutto.

Per una riuscita ottimale del tuo Dolce Paradiso, si consiglia di utilizzare una tortiera con un diametro di circa 20 cm.

Crema al latte veloce (gusto Kinder)

Ricetta della mia amica Simona Mirto

del blog Tavolartegusto

La Crema al latte è una preparazione di base soffice e vellutata

dal gusto delicato e fresco di latte.

Una crema al latte senza uova super veloce ed irresistibile!

Si prepara in 5 minuti con solo 3 ingredienti: latte condensato, panna da montare e miele.

Perfetta da farcire torte come la Torta Paradiso, pan di spagna, rotoli, merende, girelle e bignè.

Ora passiamo alla ricetta:

Ingredienti:

• 200 g di panna da montare già zuccherata fredda da frigo
• 60 g di latte condensato freddo di frigo
• 1 cucchiaio colmo di miele

Procedimento:

Montare la panna a neve fermissima. Aggiungete il latte condensato e il miele: Mescolate delicatamente con una spatola, dal basso verso l'alto per evitare di smontare il composto. Due minuti il tempo che tutti gli ingredienti si amalgamino tra loro e la vostra Crema al latte è pronto per farcire la Torta Paradiso. Conservatela in frigo fino al momento di utilizzarla. La Crema al latte si conserva in frigo per 2-3 giorni

Pane del mattino con gocciole di cioccolato

Il Preparato Completo per Pan Brioche 

Composto da latte intero, lievito, burro e uova,

questo preparato è la scelta ideale per colazioni,

merende e break energetici e genuini.

E' perfetto per realizzarlo in casa morbide trecce

o sofficissimi e golosi panini  da gustare da soli

o da farcire a piacere.

Con l'aggiunta di gocce di cioccolato,

saranno ancora più irresistibili,

sia per adulti e bambini.

Ingredienti per 5 - 6 pagnottine:

• 500 g di Preparato completo per Pan Brioche - Ruggeri shop
• 200 ml di acqua tiepida
• gocce di cioccolato fondente e bianco q.b.
• latte e 1 tuorlo per spennellare
• marmellata di ciliegie per servire

Procedimento con la macchina del pane:

Versare 200 ml di acqua tiepida nella vaschetta della macchina. versare il contenuto della confezione.

Selezionare il programma preferito (min. 2 ore e mezza).

Procedimento a mano:

Versare 200 ml di acqua tiepida in una terrina. Versare la confezione di preparato e lasciare riposare così come sono per 5 minuti. Impastare energicamente a mano per 10 minuti. Versare l'impasto sul piano di lavoro infarinato e allargatelo, cospargete le gocce di cioccolato e ripiegate a modo di fazzoletto. Impastate velocemente per 5 minuti e lasciatelo lievitare per 120-180 minuti.

Dopo aver lievitato formate le pagnottine e spennellateli con il tuorlo sbattuto e un goccio di latte.

Lasciateli lievitare ancora per un'oretta nel forno spento. Ora cuocete il Pan del mattino con gocce di cioccolato nel forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa finché la superficie diventerà leggermente dorata. Buona colazione e merenda a tutti!