Cioccolata calda

Ciao a tutti con questa neve vi offro una buona cioccolata calda 

http://ricette.giallozafferano.it/Cioccolata-calda.html

Ingredienti:

• 20 g di amido di mais o frumina
• 20 g di cacao in polvere amaro
• 120 g di cioccolato fondente (al 60% o 70%)
• 500 ml di latte fresco intero
• 20 g di zucchero semolato

Per decorare:

• Spray pan classica
• zuccherini al cioccolato

Procedimento:

Per prima cosa versate il latte freddo in un pentolino e stemperateci l'amido di mais e il cacao setacciati, mescolando con una frusta per sciogliere eventuali grumi. Aggiungete lo zucchero. Spezzettate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria. Quando il latte sfiorerà il bollore unite il cioccolato fuso, amalgamate per bene con una frusta e fate addensare il composto. Assaggiate se lo zucchero presente è di vostro gradimento, altrimenti unitene altro a piacere. La cioccolata calda è pronta per essere gustata!

Versate la cioccolata nelle tazze e lasciate raffreddare un pò ... poi spruzzate la panna e decorate con zuccherini al cioccolato. ;)

Con questa ricetta partecipo al contest di Il mio saper fare In punta di coltello Dolci & delizie

Nocciolato

Ciao a tutti sta nevicando da stanotte brrrrrrr

e da voi?

Questo nocciolato è della mia amica Maria Francesca Macrini di

"dolcienonsolo"

http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2008/04/22/nocciolato.html

Ingredienti:

• 150 g di cioccolato fondente
• 50 g di nocciole

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato spezzettato a bagnomaria. Unire le nocciole divise a metà e intere..amalgamare bene e prendere due stampini da plum.cake piccoli usa e getta..rivestirli con carta forno .. riempirli con il cioccolato e nocciole. Mettere in freezer per quindici minuti circa. Dopodiché togliere la carta forno e tagliarli in piccoli pezzi monodose. Pronti!

Con questa ricetta partecipo al contest di Il mio saper fare In punta di coltello Dolci & delizie

Caramelle di patate in pancetta con cuore filante

Ciao a tutti questi buonissimi bocconcini di patate sono del mio amico Giovanni

di Peccato di gola

http://blog.giallozafferano.it/peccatodigola/caramelle-di-patate-in-pancetta-con-cuore-filante/

Ingredienti:

• 3 patate
• 2 tuorli d'uovo
• 100 g di formaggini Inalpi (formaggio morbido o scamorza affumicata)
• pancetta affumicata e prosciutto cotto q.b. (100g cad. uno)
• sale, pepe o noce moscata, prezzemolo

Procedimento:

Per prima cosa lessate le patate. Fatele raffreddare un pò, spellatele e schiacciatele. Aggiustatele di sale, noce moscata, prezzemolo tritato e i tuorli; amalgamate bene. Ora con l'impasto, prendete delle palline e mettete del formaggio all'interno...

... date la classica forma dei panzerotti e rivestiteli con la pancetta e del cotto.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti. Buon appetito!

Polenta con macinato e funghi

Buona sera cari lettori scusate per la mia assenza ma ero impegnata con i miei lavoretti sartoriali e solo ora ho trovato del tempo libero mi perdonate? Come sapete sono a casa per la neve che stress e anche in questo momento nevica uffaaaaa . Tempo fa vi avevo proposto questa Polenta con ragù e parmigiano

e ora con il ragù in bianco..fatto proprio oggi con questo freddo ci va benissimo!

Ingredienti per 8 persone :

• 500 g di farina di granoturco polenta istantanea
• 2-3 litri d'acqua
• 350-400 g di macinato misto
• 280 g di funghi champignon
• olio q.b.
• sedano, carota, cipolla
• sale q.b.
• parmigiano grattugiato
• peperoncino

Procedimento:

Per prima cosa preparate il soffritto..tagliate in piccoli cubetti le verdure e in una pentola con un filo d'olio cuocete per 2 minuti e dopodiché buttate il macinato, salate e lasciate cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Lavate i funghi e tagliateli a fettine. Scottateli in acqua bollente salata per 3 minuti e uniteli al composto di macinato ..e finire la cottura. In una capiente cuoci pasta mettete a bollire l'acqua e appena sfiorirà il bollore, salate e versate a pioggia la farina, mescolate di continuo per evitare che si attacchi alla pentola o si formino grumi. La polenta è pronta quando si staccherà dalle pareti della pentola o seguite il tempo scritto sulla confezione. Componete il piatto con polenta, ragù bianco, peperoncino e parmigiano. Buon appetito!

Ora vi saluto con queste mie foto del mio bel paesaggio:

Il mio paese Tollo (una piccola parte)

La mia casa 

veduta dalla mia cucina

Ciao a tutti!

Dopo tanto ho ricevuto un bel premio..

Ciao amici lettori oggi mi è arrivata una bella notizia dalla mia amica Paoletta di Un mondo di dolcezza

sono molto contenta di avere ricevuto questo premio..eccolo:

Chi lo riceve deve girarlo a 15 blog che preferisce e poi deve rispettare queste piccole regole:

1. RINGRAZIARE il donatore di questo premio e mettere il link del blog
2. CONDIVIDERE 7 fatti personali che riguardano la propria vita
3. MANDARE il premio a 15 blog

Allora mi fermo un pò a riflettere ... nella mia vita ho passato bellissimi momenti e anche bruttini , ora vi dico i miei fatti personali:

1. Sono fidanzata da 3 anni con il mio adorato musicista del gruppo LA NAVE DEI FOLLI di Raiano (AQ)
2. Ho un'adorata famiglia .. le mie cavie in cucina compreso il fidanzato .. mi amano da impazzire ;)
3. Ho i miei tesori animaletti che sarebbero il cane Modi, 2 micioni e 4 pappagalli gli inseparabili che si chiamano Giulietta&Romeo poi Ofelia&Amleto..come avete immaginato e non lo sapevate amo Shakespeare
4. A parte di essere una sarta amo cucinare e ne sapete qualcosa ahahah
5. Adoro parlare di cucina con i miei amici chef
6. Spero in futuro di lavorare come aiuto cuoca
7. Amo la vita, aiutare le persone , fare stare bene a chi mi è vicino e ai miei amici ;)

Ora passo alla parte più difficile: decidere i  15 blog a cui girare il premio, sono:

1. http://cucinaconaldaemariella.blogspot.com/
2. http://gustosamente.blogspot.com/
3. http://lericettediminu.blogspot.com/
4. http://lacucinadipippicalzina.blogspot.com/
5. http://luciapasticciona.blogspot.com/
6. http://blog.giallozafferano.it/peccatodigola/
7. http://pennaeforchetta.blogspot.com/
8. http://ilprofumodizagara.blogspot.com/
9. http://dolcienonsolo.myblog.it/
10. http://animaecioccolato.it/
11. http://www.undejeunerdesoleil.com/
12. http://www.ilcuoreinpentola.it/
13. http://pasticcidimary.altervista.org/blog/
14. http://dolcipeccatidigola.blogspot.com/
15. http://www.noara-nuvoledizucchero.blogspot.com/

E'  stato veramente molto difficile decidere i 15 blog tra tutti i miei amici blogger e spero che gli altri non scelti non ci rimarrete male ma è solo un gioco vi voglio tanto bene a tutti!

A presto! Baci!

Pollo alle mele e rosmarino

Buona sera amici lettori da un pò di tempo che dovevo provare 

questa magnifica ricetta della mia amica Ornella di "Gialla tra i fornelli"

http://giallatraifornelli.blogspot.com/2010/10/pollo-alle-mele-e-rosmarino.html

Ingredienti:

• 450 g  petto di pollo tagliato a tocchetti
• 300 g di mela deliziosa
• pepe nero
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 bicchiere d'acqua
• rosmarino q.b.
• 1 bustina di zafferano (aggiunto da me)
• olio e sale q.b.

Procedimento:




Sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti della stessa dimensione di quelli del pollo. In una padella dai bordi alti mettete un filo d'olio e fate soffriggere lo spicchio d'aglio tagliato a metà e privato dell'anima.
Aggiungete le mele e appena saranno dorate unite il pollo, fatelo rosolare per cinque minuti e unite il mezzo bicchiere d'acqua diluito con lo zafferano. Lasciate cuocere fino a quando il pollo non sarà cotto e le mele si saranno in parte sfatte,creando così una salsa. Terminate con il pepe,sale e rosmarino.
Buon appetito da Paola!