Torta al Caffè e Amaretti

Ricetta di Flavia Imperatore

del blog Misya.info

Torta al Caffè e Amaretti

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

• 100 g di Burro chiarificato - Inalpi
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 1 cucchiaino di miele
• 250 g di farina 00
• 1 bustina di Lievito vanigliato - Paneangeli
• 50 ml di latte
• 50 ml di Caffè Monello - M'ama Caffè
• amaretti q.b.
• zucchero a velo per decorare

Foto preso dal sito Happyflex - stampi in silicone

Procedimento:

In un'ampia ciotola lavorate a crema il burro ammorbidito a pezzetti con lo zucchero ed il miele.

Unite le uova, uno alla volta continuando a montare.

Unite al composto la farina ed il lievito setacciati insieme.

In ultimo aggiungete il latte a filo.

Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Versate metà del composto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato.

Per me lo stampo in silicone Sole - Happyflex

Imbevete gli amaretti nel caffè.

Posizionateli su tutta la superficie dell'impasto.

Coprite con il restante impasto.

Cuocete la torta in forno statico già caldo a 180°C per 35 minuti.

Una volta cotta, fatela raffreddare su una gratella, poi capovolgetela su un piatto da portata.

Spolverizzate la Torta al caffè e amaretti con lo zucchero a velo e servite.

Torta di amaretto e cioccolato

Vassoio di carta Icookcake

Ricetta della mia vicina di casa Lia

Ingredienti:

• 5 uova
• 200 g di zucchero
• 280/300 g di farina
• 250 g di margarina
• 150 g di amaretti
• 100 g di cioccolato fondente
• 1/2 tazzina da caffè di amaretto di Saronno
• 1 bustina di lievito per dolci

Per decorare:

• Zucchero a velo e cacao amaro Cleca-San Martino

Procedimento:

Forno preriscaldato a 175°C

Tritate gli amaretti e il cioccolato e metteteli da parte. In una ciotola o nel robot a velocità 1 lavorare le uova con lo zucchero. Fate sciogliere a fuoco lento la margarina e fatelo raffreddare. Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera del diametro di 23 cm. Nel composto delle uova aggiungete la margarina sciolta, mescolate. Setacciate la farina, il cioccolato e gli amaretti tritati, mescolate il tutto. Aggiungete il liquore e il lievito, mescolate bene. Versate il composto nella tortiera e infornate per 50 minuti, fate sempre la prova dello stecchino, se uscirà asciutto è cotto. Una volta freddo spolveratelo con zucchero a velo e cacao amaro.