Braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche con fantasia d'insalata

Buona sera a tutti vi propongo questa buonissima braciola sfiziosa

e saporito, arricchita da una salsina cremosa che si ottiene 

facendo sfumare la birra rossa insieme al burro ed un trito di erbe.

http://ricette.giallozafferano.it/Braciole-di-maiale-alla-birra-ed-erbe-aromatiche.html

Ingredienti per 4 persone:

• 1/2 spicchio d'aglio
• 10 cl di birra rossa
• 40 gr di burro
• 4 braciole di suino
• la scorza di mezzo limone
• 40 gr d'olio di oliva
• 1 rametto di rosmarino
• sale q.b.
• 2 rametti di timo

Procedimento:

Per preparare le braciole alla birra iniziamo a pulire e tritare l'aglio, le erbe aromatiche e la buccia di limone.

Salate le braciole su ogni lato. Fate scaldare l'olio in una padella antiaderente e cuocete la carne per 5-6 minuti per lato. Mettete da parte le braciole, e nella stessa pentola aggiungete il burro, il trito di erbe aromatiche e la birra. Fate rapprendere per un minuto, mescolando bene, quindi spegnete il fuoco. Disponete le braciole nei piatti e irrorate ciascuna con la salsa alla birra. Serviteli ancora fumanti con un mix d'insalata.

Fantasia d'insalata

• Valeriana
• Radicchio
• Pomodorini datterino
• Ravanelli
• olio d'oliva
• sale, timo e rosmarino
• un goccio di aceto balsamico

Procedimento:

Lavare accuratamente l'insalata, tritarla , condirlo con olio, aceto balsamico, sale unito al timo e rosmarino . 

Buon appetito a tutti da Paola!