Bocconcini fondenti

Ciao a tutti questi buonissimi cioccolatini presi spunto dal blog di Francesca di "dolcienonsolo"

http://dolcienonsolo.myblog.it/archive/2011/03/20/bocconcini-fondenti.html

solo che quei bocconcini sono tutti ricoperti di codette di cioccolato

e io ho giocato sulle coperture. Ho usato le codette di cioccolato, confettini colorati, cacao amaro in polvere.

Ingredienti:

• 300 ml di panna per dolci (io 125 ml)
• 200 g di cioccolato fondente (100 g)
• 100 g di biscotti secchi tipo oro saiwa (50-60g)
• 3 cucchiai di rum bianco (io non l'avevo)
• vari confettini 

Procedimento:

In un pentolino scaldate la panna e poco prima che prenda il bollore spegnete. Aggiungete il cioccolato spezzettato, fate sciogliere per bene e poi fate raffreddare. Una volta freddo fate riposare in frigo per qualche ora avendo cura di girarlo di tanto in tanto.

In un robot da cucina riducete a farina i biscotti secchi. Uniteli al cioccolato e panna insieme al rum e amalgamate per bene. Inumidite leggermente le mani e formate tante palline. Rotolate nei vari confettini e cacao e sistematei nei pirottini di carta.  Sistemate in frigo fino al momento di servire.

Con questa ricetta partecipo al contest " Il re della tavola...Il cioccolato!"

i blog: In punta di coltello dell’executive chef Luca Borghini

Dolci e delizie di Giusy e Il mio saper fare