Questa ricetta ho preso spunto dal sito di giallozafferano
Ingredienti per 22 dita:
- 280 g di miscela di farina e lievito Chiavazza
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 cucchiaino raso di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
Per guarnire:
- 22 mandorle
- marmellata di arance
Gelatina:
- 1/2 bicchiere circa d'acqua
- 1 cucchiaio raso di farina
- 1 cucchiaio raso di zucchero
- un pò di succo di limone
- colorante alimentare rosso
Procedimento:
In una ciotola capiente disponete la farina, il burro tagliato a pezzetti,l'uovo,lo zucchero a velo,un pizzico di sale e il lievito. Impastate per bene fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
Formate un salsicciotto e dividete l'impasto in 22 palline di circa 25 gr l'uno. Lavorate ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandoli in un bastoncino di circa 10-12 cm. sagomate le nocche delle dita assottigliando appena prima e dopo di esse;rigatele leggermente con un coltellino dalla lama liscia.
Preriscaldate il forno a 180° . Prendete la mandorla, bagnatela di marmellata e attaccatela a mò di unghia.
Disponete le dita su una teglia da forno rivestita con carta da forno e infornate per circa 20 minuti.
Nel frattempo preparate la gelatina..in un pentolino unite l'acqua,la farina,lo zucchero e il succo del limone..fate bollire finché non si addensa. Lasciate raffreddare e ogni tanto girate.
Una volta raffreddati le dita spalmate con un pennello la gelatina . Poi unite qualche goccia del colorante e intingete di rosso le dita. Lasciate rassodare la gelatina..pronti!
