Torta salata di Broccoli e Ricotta

Ingredienti per 6 persone:

• 1 rotolo di pasta briseè rotondo
• 1 Broccolo tipo 600g
• 3 uova
• 300 g di Ricotta
• 200 g di prosciutto cotto
• 60 g di parmigiano grattugiato
• 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo tritato q.b.
• pepe nero
• sale q.b.

Procedimento:

Mondate, lavate e tagliate a pezzi piccoli il Broccolo. Rosolateli con due cucchiai d'olio e l'aglio tritato, aggiungete se occorre un po' d'acqua calda, salate leggermente. Lasciateli ammorbidire. Appena cotti cospargete con il prezzemolo tritato e lasciate raffreddare. Tagliate il prosciutto cotto a dadini. Lavorate la ricotta con le uova, il parmigiano, un pizzico di pepe, il Broccolo a pezzi e il prosciutto cotto. Amalgamate delicatamente il tutto. Nella teglia per crostata disponete la pasta briseè o sfoglia con la sua carta da forno, bucherellate il fondo con una forchetta e versate il ripieno, livellate bene. Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti (fino a diventare dorata). Prima di estrarre la torta salata dalla teglia, fatela raffreddare. Servite! Buon appetito!

                                                                     ✤✤✤  

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