Mezze penne rigate in crema di formaggi e asparagi

Ciao carissime lettrici vi dedico questo buon piatto ..è una ricetta della pasta Barilla

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di mezze maniche rigate
• 300 g di asparagi surgelati
• 1 confezione  di panna da cucina piccola
• 100 g di formaggio brie
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• 1 tuorlo d'uovo
• 1/2 scalogno
• sale e pepe bianco

Procedimento:

Rosolate lo scalogno nell'olio,unite gli asparagi ancora surgelati a rondelle e aggiungete un po d'acqua.

Aggiungete sale e pepe e fate cuocere per 8 minuti. Scaldate la panna in un tegamino piccolo e aggiungete il brie a pezzi e il parmigiano..lasciate sciogliere a fiamma bassa; salate e legate con il tuorlo d'uovo mescolando velocemente . 

Nel frattempo che l'acqua bolle buttate la pasta ..salate e tiratele al dente .

Alla crema ottenuta aggiungete gli asparagi. Condite la pasta e grattugiate  il parmigiano a scaglie sulla pasta. 

Il piatto è pronto..Buon Appetito!