mercoledì 18 aprile 2018

Nuova collaborazione con Bisetti









L’azienda venne fondata nella seconda parte del 1800 da Abramo. L’artigianato del legno, tipico della Valle Strona e delle città che si annidano sui lati settentrionali del lago d'Orta, appartiene ad una tradizione secolare. Nel XIX secolo, anche se i metodi di produzione migliorarono con l’adozione di sistemi idraulici & i torni, noi ci sforzammo di rimanere fedeli alla manifattura artigianale originale.
Nel 1945 Giulio (figlio di Abramo) oltre al macina caffè introdusse il macinapepe. Nel fulcro di questa tradizione la nostra azienda fu fondata nel 1945. É una delle poche che ancora oggi continuano a produrre utensili da tavola e da cucina in legno tornito. Durante gli anni 80 vennero introdotti nuovi oggetti alla moda, grazie alla combinazione della maestria e della sapiente tradizione artigianale con le più moderne attrezzature. Ogni prodotto viene interamente fatto nel nostro stabilimento, al fine di garantire un controllo di alta qualità.
La produzione non è stata e non sarà spostata verso l'Estremo Oriente, al fine di garantire e mantenere gli elevati standard qualitativi che contraddistinguono i nostri prodotti "made in Italy”.
Bruno Bisetti ha preso in mano l’attività nel 1984 e l’ha trasformata da artigianale in una società moderna.




Ho scelto questi prodotti:




Dalle tinte naturali, oppure verniciate in colorazioni a volte allegre e fantasiose, altre volte classiche e moderne… sono i nostri macina sale in legno e macinapepe in legno. Veri e propri oggetti d’artigianato, pronti a portare un tocco di stile (e di sapore) sulle vostre tavole e nelle vostre cucine.



Un design classico e senza tempo è la caratteristica forte della linea di pietre ollari Tradition. Con le loro forme morbide rendono calda e accogliente ogni tavola.



Immaginatela colma del verde smeraldino delle foglie di rucola, del rosso dei pomodorini, del giallo dorato del mais, e del candido biancore di piccole mozzarelline. La nostra insalatiera della Linea Ceramiche sarà lo sfondo perfetto per qualsiasi coloratissima insalata vorrete servire sulla vostra tavola.






lunedì 16 aprile 2018

Nuova collaborazione con Teatro del Gusto





Teatro del Gusto nasce in Italia nel 2014 per interpretare un bisogno
di qualità e si propone al pubblico con un format innovativo
ma tradizionale al tempo stesso.
Il cliente che entra in un negozio della catena si trova immerso
in un'esperienza unica, quasi d'altri tempi,
una vera e propria Sinfonia di Sapori che lo avvolge
e lo trasporta in un viaggio fantastico attraverso
Oli, Aceti Balsamici, Liquori e Distillati, tutti sfusi.

In poco tempo ha già trovato ampio consenso in Italia e all’estero, 
dove ci sono molteplici punti vendita e corner già esistenti o di prossima apertura.
Nel 2015, tramite un accordo di licensing internazionale, la catena si è arricchita di altri 11 punti vendita con il marchio “Il Gusto”. Nel 2018 è già prevista l’apertura di 5 nuovi punti vendita.
prodotti di altissima qualità unici nel loro genere, sfusi e imbottigliati al momento davanti al cliente con la possibilità di decidere la quantità (dai 50 ml fino al litro) e di personalizzare la bottiglia scegliendo tra tutte quelle disponibili nella gamma offerta dal negoziante, fanno di questo format un unicum nel panorama del franchising.

Perché lo sfuso?

Il costo del packaging di un articolo preconfezionato si aggira in media 
intorno al 30% 
del costo del prodotto, ma in alcuni casi costa più il contenitore che il contenuto. 
Oggi in Italia è possibile acquistare alimenti sfusi in oltre un centinaio di supermercati 
che vogliono permettere ai propri clienti di risparmiare e rendere più eco sostenibile 
la spesa in un periodo in cui i rifiuti stanno diventando sempre di più e sono sempre più difficili da smaltire.
È dunque un mercato in forte crescita ed è in crescita anche la tendenza dei consumatori a favorire una “spesa sfusa” che fa risparmiare
piuttosto che comprare prodotti già confezionati. 
Teatro del Gusto è quindi anche eco-sostenibile, chi è cliente Teatro del Gusto infatti può riportare la bottiglia acquistata precedentemente e riutilizzarla, 
oppure portarne una sua per acquistare un altro prodotto.



Se volete acquistare i loro prodotti inserite questo codice coupon
FBTDG003
Ogni acquisto effettuato con questo codice vi permetterà di ricevere
Lo sconto del 15% sulla spesa totale.




Ho scelto tre prodotti:



Saba di Mele Biologica


La ricetta della Saba era già conosciuta nell'antica Roma,
dove veniva usata per dolcificare le vivande.
Questa eccezionale Saba di mele è ottenuta da succo
e mosto cotto di mele biologiche coltivate nel Trentino.
Ha un accattivante aroma dolce e fruttato,
al palato si presenta dolce con note di frutta caramellata.


Consigli in cucina:


Consigliata per aggiungere un aroma particolare e fruttato a carni bianche e marinate.
Ottima con formaggi freschi e stagionati, carpacci,
arrosti e tagliate.
Da provare anche su macedonie e panna cotta.


Ideale per:


Formaggi freschi, Marinate, Affettati, Macedonie, Vinaigrettes,
Carpaccio, Grigliate, carni bianche, Selvaggina,
Frutta, Dessert, Carni rosse.


Olio al Basilico


L'olio  al Basilico è il risultato entusiasmante
dell'unione di un ottimo extravergine abruzzese con un metodo
naturale di aromatizzazione, e con il suo aroma fresco
e intenso porta in tavola il profumo e il sapore dell'estate.
E' perfetto nelle marinate e sui primi piatti, ottimo l'abbinamento
con formaggi freschi e frutti di mare.
E' ideale l'utilizzo a crudo per assaporarne al meglio la freschezza.


Consigli ed usi in cucina:


C'è solo l'imbarazzo della scelta per i piatti da arricchire con questo olio
eccezionale e profumato! Esalta il gusto di insalate, verdure e primi piatti,
perfetto su carni bianche, pesci alla griglia ed al vapore,
ottimo su crostini, bruschette e formaggi freschi.


Ideale per:


Formaggi freschi, Pasta fresca, Finger food, Marinate, Vinaigrettes,
Frutti di mare, Grigliate, Piatti freddi, Carni bianche,
Riso, Verdure, Insalate, Pizza, Pasta, Pesce.



Olio di Vinaccioli


L'olio di Vinaccioli si ottiene dalla spremitura a freddo
dei semi contenuti negli acini d'uva. E' apprezzato per il suo
uso cosmetico ma trova impiego anche in gastronomia
grazie al suo particolare gusto agrodolce. In Naturopatia:
viene ritenuto un buon coadiuvante nella prevenzione dei disturbi
legati a livelli alti di colesterolo. Si ritiene che possa aiutare la circolazione.


Consigli ed usi in cucina:


L'olio di Vinaccioli ha un piacevole gusto agrodolce che lo rende
perfetto come condimento per insalate, verdure e formaggi freschi.
Il suo utilizzo ottimale è a crudo. Da provare anche 
in abbinamento al Balsamico di Pesca Rossa per condire
un'insalata di mazzancolle tiepide.


Ideale per:


Formaggi freschi, Minestre, Piatti freddi, Carni bianche,
Riso, Verdure, Insalate, Pesce.










domenica 15 aprile 2018

Plumcake Pera e Cioccolato







Il preparato completo per dolci
veloce da preparare bisogna solo aggiungere 130 ml di acqua.
Pera e cioccolato, di nuovo insieme per un connubio
di intramontabile dolcezza.
Cremose gocce di pera e irresistibili pezzetti di puro cioccolato fondente
si uniscono allo yogurt magro, rendendo Amordolce ancora

più goloso. Per torte facili, veloci e dal sapore inconfondibile.



Ingredienti:




Procedimeto:



In una terrina, versare il preparato Amordolce e l'acqua. Miscelare con una planetaria oppure con una frusta, fino ad ottenere una crema omogenea. Riempire uno stampo da Plumcake medio (circa 22 x 9 x 6 cm) o gli stampini per muffin, fino a poco più della metà.
In caso di plumcake incidere la superficie con una spatola imburrata. Infornare a 170°C per circa 30/40 minuti a seconda della dimensione degli stampi. Per verificare la cottura del dolce, infilare uno stuzzicadenti nell'impasto e assicurarsi che sia ben asciutto.
Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella. Una volta freddo cospargere con lo zucchero a velo di canna Paneangeli.



venerdì 13 aprile 2018

Panini per Hamburger





Originariamente importato dagli antichi Romani,
il Farro è un cereale noto da secoli per le sue proprietà nutrizionali.
In questo preparato completo, Farro Monococco, Farro Spelta,
pasta acida e fiocchi di farro si uniscono in un'armonica
miscela, sprigionando aromi intensi,
per un pane semplicissimo da realizzare: occorre solo aggiungere l'acqua.



Ingredienti:







Procedimento con la macchina del pane:



Versare 300 ml di acqua tiepida nella vaschetta della macchina e il contenuto della confezione. Selezionare il programma preferito (minimo 2 ore e mezza)



Procedimento a mano:


Versare 300 ml di acqua tiepida in una terrina e il preparato completo per Pane Armonie di Farro Bio e lasciare riposare acqua e farina, così come sono, per almeno 5 minuti.
Impastare energicamente a mano per almeno 10 minuti. Se l'impasto appiccica, lavare e oliare le mani. Formate i panini e lasciar lievitare per 120-180 minuti su una teglia, precedentemente oliata, all'interno del forno spento. Estrarre la teglia, inserire all'interno del forno un pentolino di acqua e portare alla temperatura di 220°C. Cuocere per 20-30 minuti circa.







martedì 10 aprile 2018

Zuppa di Lenticchie Nere Perle di Norzia e Patate Cuore Rosso





Ingredienti per 3 persone:







Antica e pregiata Lenticchia dal colore nero, un legume
ricco di proteine, vitamine e ferro
con potenti proprietà antiossidanti.



Procedimento:



Mondate il sedano e la carota, lavateli e tagliateli a cubetti; sbucciate e affettate finemente la cipolla. Scaldate 4 cucchiai di olio in un tegame di terracotta, versate le verdure e il timo tritato, fate rosolare il tutto. Unite le lenticchie, precedentemente sciacquate sotto l'acqua corrente, lasciate insaporire per qualche minuto e versate il brodo vegetale fino a coprirle molto. aggiungete il concentrato di pomodoro, coprite e lasciate cuocere la zuppa per 1 ora.
Aggiungete le patate sbucciate e  tagliate a cubetti, regolate di sale e pepe. proseguite la cottura per altri 10 minuti. Servite la zuppa calda, condendola con un filo d'olio extravergine d'oliva.



Con questa ricetta partecipo al contest Meat Free Contest di Marzo e Aprile
ed ospitato dal blog I biscotti della zia



lunedì 9 aprile 2018

Chitarra Abruzzese con le pallottine




La Chitarra con le pallottine è un piatto della domenica che non può
mai mancare sulle tavole abruzzesi, sopratutto nella prov. di Teramo.
Un piatto tradizionale genuino e semplice, la pasta fresca fatta in casa,
un buon sugo di basilico e pallottine piccole e gustose!
La Chitarra Abruzzese l'avevo già bello pronto
grazie al pastificio Pasta.Ma di Villa Raspa di Spoltore
siete unici! Grazie!






Ingredienti per 4 persone:


  • 500 g di Chitarra Abruzzese - Linea Cuor d'Abruzzo - Pasta.Ma
  • 300 g di carne di manzo macinata
  • 1 cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato
  • noce moscata
  • 800 g di passato di pomodoro
  • sedano, carota e cipolla tritata 
  • basilico tritato secco
  • olio evo
  • sale


Procedimento:



In un tegame versiamo 4-5 cucchiai d'olio evo, il sedano, la carota e cipolla tutto tritato piccolo..Fate soffriggere per alcuni minuti a fiamma dolce e versiamo il passato di pomodoro. Fate cuocere per 30 minuti finché il sugo è ben cotto. Regolate di sale e basilico a metà cottura.
Mescoliamo la carne macinata con il parmigiano, aggiustiamo di sale e noce moscata. Ora formiamo le pallottine molto piccole, aiutandoci con le mani leggermente unte d'olio; sbollentiamo le pallottine e versiamoli nel sugo e lasciamo insaporire per 5 minuti. Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione (6-7 minuti) scoliamola e amalgamiamola nel sugo di pomodoro, alla fine completiamo con le pallottine. Servite e buon appetito!




Con questa ricetta partecipo al contest The Mistery Basket di Marzo e Aprile
della mia amica Daniela Sippi