Dita della strega

Questa ricetta ho preso spunto dal sito di giallozafferano

http://ricette.giallozafferano.it/Dita-della-strega.html

Ingredienti per 22 dita:

• 280 g di miscela di farina e lievito Chiavazza
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 cucchiaino raso di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina

Per guarnire:

• 22 mandorle
• marmellata di arance 

Gelatina:

• 1/2 bicchiere circa d'acqua
• 1 cucchiaio raso di farina
• 1 cucchiaio raso di zucchero
• un pò di succo di limone
• colorante alimentare rosso

Procedimento:

In una ciotola capiente disponete  la farina, il burro tagliato a pezzetti,l'uovo,lo zucchero a velo,un pizzico di sale e il lievito. Impastate per bene fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.

Formate un salsicciotto e dividete l'impasto in 22 palline di circa 25 gr l'uno. Lavorate ogni pezzetto con i palmi delle mani trasformandoli in un bastoncino di circa 10-12 cm. sagomate le nocche delle dita assottigliando appena prima e dopo di esse;rigatele leggermente con un coltellino dalla lama liscia. 

Preriscaldate il forno a 180° . Prendete la mandorla, bagnatela di marmellata e attaccatela a mò di unghia.

Disponete le dita su una teglia da forno rivestita con carta da forno e infornate per circa 20 minuti.

Nel frattempo preparate la gelatina..in un pentolino unite l'acqua,la farina,lo zucchero e il succo del limone..fate bollire finché non si addensa. Lasciate raffreddare e ogni tanto girate. 

Una volta raffreddati le dita spalmate con un pennello  la gelatina . Poi unite qualche goccia del colorante e intingete di rosso le dita. Lasciate rassodare la gelatina..pronti!