martedì 29 maggio 2012

Tortine soffici al cocco e arancio


Ciao amici ultimamente ho comprato un bel libro di cucina
"Al sorriso" di Luisa Marelli e Angelo Valazza
la foto lo trovate nel mio profilo fb
prossimamente farò qualche ricetta del libro
Ringrazio tantissimo per questi dolcetti la mia amica Francesca Poggiali

Ingredienti:

  • 190 g di farina speciale per dolci
  • 120 g di cocco grattugiato
  • 180 g di zucchero (per me 120g di zucchero di canna)
  • 90 g di burro (per me olio di semi)
  • 1 uovo
  • 120 ml di latte
  • la scorza di 1/2 limone non trattato (per me arancio)
  • 1/2 bustina di lievito

Procedimento:


Forno preriscaldato a 180°C

Setacciate la farina con il lievito e mettetelo nel broccale del robot da cucina. A parte sbattete l'uovo nel latte, unite l'olio di semi e unirlo alla farina, azionate a bassa velocità. Unite lo zucchero, la scorza dell'arancio e 100g di cocco. Mescolate per qualche minuto. Versate il composto in una teglia per torta o nei pirottini per muffin . Cospargete con il cocco grattugiato e infornate per 45' per lo stampo per torta sennò 30' per i pirottini . Sfornateli e lasciateli raffreddare su una griglia. Pronti!


In foto mia cugina Benedetta prima che si mangiava il suo muffin 
è una golosona : )



12 commenti:

  1. Fantastico questo accostamento arancio - cocco. Da provare!

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  2. Lo voglio provare....mi hai dato una bellisima idea!!! Grande Giovanna

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  3. si...paola...oramai sei diventata GIOVANNA tutta panna

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    1. miticaa chef benvenuta! mi fai morire dalle risate

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  4. La nostra Giovanna è un'artista ...................no anzi Paola......

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    1. chef grazie x l'artista..se vedessi come curo il mio giardino si rispecchia molto nei miei piatti :)

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  5. Grazie Paola!!! Non sai quanto mi fa piacere che abbia provato le tortine!! E con queste varianti sono assolutamente da provare!! ^__^
    Baci baci!!
    Franci

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  6. cocco & arancia mi sembra un meraviglioso connubio di sapori e profumi!!!!!! e queste tortine super soffici mi sembrano eccezionali! bravissima!!!!

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  7. Piacere di conoscerti e questi dolcetti sono bellissimi....e quanto sono soffici...un bellissimo abbinamento!!!!!!Buona vita e buon acucina!!!!Mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi se vuoi passa da me!!!!!

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  8. Ciao Paola, mi piacevano troppo e sono venuta a dare una sbirciatina nel tuo blog! ti seguo, baci!

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  9. Che buoni Paola!!! Brava !! ^_^

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  10. Golosissimi!!! Prendo nota! :)

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