Biscotto gelato fatto in casa (Veloce e senza Gelatiera)

Ricetta della mia amica Simona Mirto

del blog Tavolartegusto

Biscotto Gelato fatto in casa (veloce e senza Gelatiera)

Preparare i Biscotti gelato in casa è assolutamente facilissimo! 

In questo caso vi propongo una versione Senza gelatiera, senza cottura e con pochissimi ingredienti , ma di un buono pazzesco che vi lascerà a bocca aperta e che non vi farà rimpiangere minimamente quelli comprati! 

La base è quella super collaudata del Gelato senza uova

che si prepara in 2 minuti con 3 ingredienti e per i biscotti ho scelto i milka cookies che sono semplicemente favolosi, in alternativa potete utilizzare gli oro saiwa, i rigoli oppure  i digestive…

Otterrete un biscotto gelato cremoso e gustosissimo che non ghiaccia. 

Ingredienti:

• 1 pacco di biscotti Cookies Milka Xl (in alternativa Oro saiwa, Rigoli, Digestive)
• 500 g di panna da montare Hoplà (è il migliore!)
• 400 g di latte condensato
• 2 cucchiaini di Estratto di vaniglia in bacca - Paneangeli
• 160 g di Gocce di cioccolato - Paneangeli

Procedimento:

Per prima cosa mescolate il latte condensato con la vaniglia. Montare la panna ben fredda di frigo. Unire il latte condensato alla panna montata, mescolando lento dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Unite le gocce di cioccolato e mescolate.

Versate il tutto in uno stampo per plumcake. Coprite con la pellicola trasparente e ponete il gelato in freezer per almeno 6-7 ore. Il gelato si sarà solidificato e potete realizzare il vostro Biscotto gelato. Adagiate sulla parte interna del biscotto 2-3 palline di gelato.

Coprite con il secondo biscotto così da realizzare un sandwich. Ripassate i bordi del biscotto gelato nelle restanti gocce di cioccolato. Si conservano in freezer per 3-4 settimane.

Smoothie di Banana Caffè e Vaniglia

                                                               Ascoltando EMINEM

Ricetta di Sonia Peronaci

Smoothie di Banana Caffè e Vaniglia

Ingredienti:

• 1 banana matura
• 1 caffè espresso Caffè Monello - Caffè M'ama Vignola
• 150 ml di latte intero
• Estratto di Vaniglia in bacca - Paneangeli
• cubetti di ghiaccio q.b.

Procedimento:

Per prima cosa sbucciate la banana, tagliatela a tocchetti e mettetela nel boccale del frullatore. Aggiungete il latte con un po' di estratto di vaniglia e il caffè tutto a temperatura ambiente, per ultimo i cubetti di ghiaccio. Chiudete il frullatore e azionate finché il vostro Smoothie avrà raggiunto la consistenza giusta. Servite freddo.

Ciambella al Ciobar

Dal blog L'angolo cottura di Roby

Ciambella al Ciobar

Ingredienti:

• 150 g di Farina di Grano tenero tipo 2 - RuggeriShop
• 50 g di Fecola di patate - Paneangeli
• 2 buste di Ciobar classico - Cameo
• 3 uova
• 120 g di zucchero
• 1 cucchiaino di Pasta con estratto di vaniglia in bacca - Paneangeli
• 1/2 bicchiere di olio di semi
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 bustina di Lievito per dolci vanigliato - Paneangeli

Procedimento:

Per prima cosa frullate le uova con lo zucchero  fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l'olio e continuate a mescolare. 

Setacciamo la farina, la fecola con il lievito e incorporiamolo al composto delle uova.

Se risulta denso aggiungiamo un po' di latte. Dividiamo il composto in due parti uguali. Nella prima ciotola uniamo l'estratto di vaniglia e nella seconda il Ciobar. Mescoliamo per bene i due composti, regolando se occorre sempre con il latte. Versiamo il composto nello Stampo Ciambella Savarin - Happyflex e cuocete a 180°C per circa 30 minuti.

Lasciate raffreddare e togliete il dolce dallo stampo.  Servite..Buona colazione o merenda.

Madeleine alle Vanille Bourbon de Madagascar

Ricetta di Sigrid Verbert

Le mystere de la Madeleine

Madeleine - Wikipedia

Le Madeleine è un dolce tipico del comune di Commercy

nel nord-est della Francia, e in seguito di tutta la nazione.

le madeleine sono dei dolcetti soffici a forma di conchiglia,

derivata dallo stampo in cui vengono cotte.

Spesso confuse con i muffin, il loro sapore

è simile ai plum-cake, sebbene la consistenza

sia leggermente diversa e il gusto più delicato,

con un aroma di burro e limone più pronunciato.

Oltre al classico stampo, occorrono pochi strumenti per fare le Madeleine.

Le ricette tradizionali includono la farina, le uova, burro

zucchero e spesso la vaniglia e nocciole finemente tritate.

Ora passiamo alla ricetta...

Ingredienti per circa 18 madeleine:

• 120 g di farina 

          per me: 60 g di Farina di Quinoa Ruggeri shop

                       60 g di farina grano tenero

• 2 uova
• 100 g di burro
• 70 g di miele
• 30 g di zucchero
• 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di fiori d'arancio

          per me 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• mezzo cucchiaino di cannella macinata (non ho messo)
• una piccola presa di sale

Procedimento:

In una ciotola capiente rompete le uova, unite lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia, sbattete con una forchetta. In un pentolino antiaderente sciogliete il burro con il miele.

Unite metà del burro al composto di uova, sbattete ancora, poi unite la farina e il lievito, mescolare e infine aggiungete il resto del burro e miele. Se occorre aggiungete un goccio di latte.

Tenere questo composto al frigorifero per una notte. La mattina preriscaldate il forno alla massima potenza. Versare un cucchiaio di composto nello stampo per Madeleine - Happyflex e infornare.

Non distraetevi, occhi puntati alle Madeleine! Dopo circa 5 minuti le madeleine dovrebbero essere gonfie, abbassate subito il forno a 180°C e sfornate dopo 5 minuti. Devono essere dorate ma non troppo. Lasciate raffreddare su una griglia. Servite con il tè o tisana.

Ciambelle soffici alla vaniglia

Ingredienti:

• 400 g di farina di grano tenero
• 80 ml di olio di semi
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• 150 ml di latte intero tiepido
• 100 g di zucchero semolato
• 2 bustine di vanillina in polvere
• 1 bustina di lievito secco
• 1 cucchiaino raso di sale
• 1 lt di olio di semi per la frittura

Procedimento:

In una ciotola grande versate la farina setacciata e il lievito, amalgamate e formate una fossetta al centro e versate le uova sbattute, lo zucchero, l'olio, il latte, il pizzico di sale e la vanillina.

Amalgamate con la forchetta raccogliendo pian piano la farina.Versate l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavorate l'impasto con le mani fino a formare una palla liscia e omogenea.

Ponetelo in una ciotola infarinata e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l'impasto di uno spessore di circa 1 cm e 1/2, ricavate tante ciambelle e lasciate lievitare per 30-40 minuti.
Scaldate bene l'olio e cuocete le ciambelle a entrambi i lati finché diventano dorati.
Spolverate con zucchero a velo e servite.
Si conservano per 2 giorni in bustine per alimenti.