Smoothie di Banana Caffè e Vaniglia

                                                               Ascoltando EMINEM

Ricetta di Sonia Peronaci

Smoothie di Banana Caffè e Vaniglia

Ingredienti:

• 1 banana matura
• 1 caffè espresso Caffè Monello - Caffè M'ama Vignola
• 150 ml di latte intero
• Estratto di Vaniglia in bacca - Paneangeli
• cubetti di ghiaccio q.b.

Procedimento:

Per prima cosa sbucciate la banana, tagliatela a tocchetti e mettetela nel boccale del frullatore. Aggiungete il latte con un po' di estratto di vaniglia e il caffè tutto a temperatura ambiente, per ultimo i cubetti di ghiaccio. Chiudete il frullatore e azionate finché il vostro Smoothie avrà raggiunto la consistenza giusta. Servite freddo.

Coppa del nonno

Ricetta della mia amica Simona Mirto del blog Tavolartegusto

Coppa del nonno - la ricetta da fare in casa 

Ingredienti per 6-8 coppette:

• 250 ml di panna da montare
• 88 g di latte condensato freddo di frigo
• 3 cucchiaini di caffè solubile

Per decorare:

• chicchi di caffè ricoperti di cioccolato
• per me gocce di cioccolato fondente

Procedimento:


Mescolate 3-4 cucchiai di panna liquida con i cucchiaini di caffè solubile. Scaldate qualche secondo sul fuoco per far sciogliere tutti i grumi. Ponete il composto in frigo per qualche minuto.
Versate il latte condensato nel composto di caffè e mescolate bene. Ponete in frigo. Montate la panna ben ferma. Tirate dal frigo il composto al caffè, versatelo sulla panna girandolo dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Ora distribuite il gelato nelle coppette e livellate la superficie con un coltello.
Coprite le coppette con un foglio di alluminio in modo che non tocca la superficie, ma le protegga da gocce d'acqua o ghiaccio. Ponete in freezer per almeno 3h, il tempo è indicativo, dipende dalla temperatura del freezer. Il gelato è pronto e decoratelo con chicchi di caffè o gocce di cioccolato fondente.

Dolce di cioccolato al caffè

Dal libro Cioccolato

Ingredienti per 12 persone:

• 115 g di burro, più altro per lo stampo
• 225 g di cioccolato fondente, a pezzetti
• 1 cucchiaio di caffè nero forte
• 4 uova
• 2 tuorli
• 115 g di zucchero
• 55 g di farina
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 50 g di mandorle macinate

Per lo sciroppo:

• 300 ml di caffè nero
• 115 g di zucchero
• 1 bastoncino di cannella

Per decorare:

• chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

Procedimento:

Versate in una terrina termo resistente il cioccolato, il burro e il caffè e ponetela in una casseruola di acqua bollente per fondere il cioccolato. Mescolate bene, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

In un'altra ciotola mettete le uova intere, i tuorli e lo zucchero, poi lavorate il tutto con una frusta.

Setacciate la farina e la cannella sul composto di uova. Unite le mandorle e la crema di cioccolato e mescolate il tutto con attenzione. Versate il composto in uno stampo rotondo di 20 cm di diametro a bordi alti imburrato e foderato con carta da forno. Passate quindi nel forno preriscaldato a 190°C per 35 minuti, o finché uno stecchino inserito nel centro del dolce ne uscirà asciutto.

Fate intiepidire prima di sfornare su un piatto da portata. Per lo sciroppo:  Versate il caffè, lo zucchero e la cannella in una casseruola dal fondo pesante e scaldate a fuoco dolce finché lo zucchero si sarà sciolto.

Portate a ebollizione per 5 minuti, o fino a quando lo sciroppo si sarà ridotto e addensato.

Tenete in caldo. Bucherellate la superficie della torta con uno spiedino, poi distribuite metà dello sciroppo di caffè. Guarnite con chicchi di caffè al cioccolato e servite a fette, accompagnandolo con lo sciroppo rimasto.

Scodelline al caffè con panna montata

Ricetta del libro " Cioccolato "

Ingredienti per 20 pezzi:

• 2 cucchiai di caffè istantaneo solubile
• 90 g di burro (per me burro di cacao Venchi )
• choco-caviar q.b. Venchi
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaio di miele
• 250 ml di acqua
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (per me lievito per dolci)
• 3 cucchiai di latte
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto

Per la copertura:

• 225 ml di panna montata
• cacao amaro, per spolverizzare
• choco-caviar Venchi

Procedimento:

Mettete 20 pirottini di carta in due teglie per muffin o mettete 20 pirottini doppi su due placche per biscotti.

Unite in una pentola il caffè solubile, il burro, lo zucchero, il miele e l'acqua e scaldateli a fuoco dolce finché lo zucchero si sarà sciolto. Portate a bollore, quindi riducete la fiamma e fate ribollire per 5 minuti.

Trasferite in un grande recipiente termo resistente e fate raffreddare. Una volta freddo, setacciate nel composto la farina e il cacao. Fate sciogliere il bicarbonato nel latte, quindi incorporatevi il composto e l'uovo e sbattete energicamente fino a ottenere una consistenza cremosa. Unisco il choco-caviar e amalgamo lentamente con una spatola. Riempite i pirottini con il composto ottenuto.

Cuocete le scodelline nel forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o finché saranno ben lievitate e sode. Trasferitele su una gratella a raffreddare. Per la copertura, montate la panna in una terrina.

Poco prima di servire, mettetene una cucchiaiata su ogni scodellina e spolverizzate con un po' di cacao setacciato e cospargete con il choco-caviar. Tenete le scodelline in frigorifero fino al momento di servire. 

Negretto al cacao con caffè aromatizzato cioccolato-arancio e gocce di cioccolato bianco

Dedico questo dolce con tanto affetto alla dolcissima amica Valentina

per gli amici Vale del blog La ricetta che Vale

Baci!

Ingredienti:

• 3 uova
• 360 g di farina per dolci
• 80 g di frumina
• 125 g di zucchero
• metà bicchiere di olio di semi (125 ml )
• 1 bicchiere di latte (250 ml)
• 3 tazzine di caffè aromatizzato al cioccolato-arancio  Peter's TeaHouse Sulmona
• cacao amaro
• gocce di cioccolato bianco
• 1 bustina di lievito

Procedimento:

Forno preriscaldato a 180°C

Nel robot di cucina mescolate le uova intere con lo zucchero finché raddoppierà di volume. Poi unite l'olio, il latte e il caffè aromatizzato leggermente zuccherato. Unite le due farine setacciate e mescolate il tutto.

Unite il cacao amaro.. il composto deve essere morbido e bello scuro. Unite al composto il lievito e mescolate. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm. Versate il composto nello stampo e cospargete la superficie con gocce di cioccolato bianco.Infornate per 45-50 minuti. 

Fate la prova dello stecchino se uscirà asciutto il dolce è pronto.

Questa ricetta partecipa al giveway di Vale Qualcosa di dolce..che Vale