lunedì 29 luglio 2013

Petit beurre al cacao

Era tanto che volevo fare i petit beurre e quando finalmente ho trovato lo stampino mi sono decisa.
Ho preso spunto da quelli che ha fatto la mia amica Floriana del blog Semi di vaniglia, ma io ho deciso di farli al cacao. Sono davvero ottimi.

Ingredienti:
 
  • 375 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di burro salato
  • 95 g di acqua
  • 1.5 g di sale
  • 6 g di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
 
 
 



Procedimento:

Mettete l'acqua, il burro a cubetti, il sale e lo zucchero in una pentola e portate a ebollizione, quindi attendete che tutto il burro sia sciolto.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare per circa 20 minuti.
Intanto mescolate la farina setacciata con il lievito e il cacao, e quando saranno trascorsi i 20 minuti, versate il composto di burro e acqua sulla farina, mescolando con un cucchiaio finchè non si otterrà un composto omogeneo. 
A questo punto lavorate brevemente l'impasto con le mani, quindi avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per 3 ore.
Trascorse le 3 ore riprendete l'impasto e stendetelo con il mattarello in uno spessore di 3 mm e format i petit beurre con lo stampino che avete scelto.
Infornate a 180° C per circa 15 minuti, o finchè i bordi non si saranno coloriti.
Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.


11 commenti:

  1. wow come ti sono venuti beneeeeee!!!!!
    altro che i miei. bravissima, e foto bellissime! :)

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  2. Semplicemente perfetti. E immagino che delizia unica! <3 Un bacione stella e buonanotte! :)

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  3. Che bontà!!! Stamattina colazione ricca ^^

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  4. Io adoro tutti gli stampini, ne ho alcuni ma questo mi manca. Dove lo hai comprato? I tuoi biscotti sono venuti benissimo, brava! complimenti e a presto patrizia

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  5. Che belli!!! Ma sono perfetti! E sicuramente deliziosi! Prendo nota, sperando di ottenere un risultato come il tuo, Paola!
    Un caro saluto
    Mg

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  6. Ma sono perfetti!!!Complimenti.

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  7. Ma sono perfetti!!!!!!! Complimenti :)

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  8. bellissimiiiiiiiiiiiiiii e sicuramente buonissimiii!

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  9. Ma che dire
    amore sei brava mi a fatto tanto piacere conoscerti
    vedi sono stata brava a organizzare questo evento
    cosi o potuto godere delle tue ricette
    certo delle foto ma
    almeno questo un beso :)

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  10. il tuo blog mi piace proprio un sacco :)

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