martedì 9 luglio 2013

Crème cuit chocolat noir - Tanti auguri papà


Ringrazio la mia amica Floriana del blog Semi di vaniglia
Ho preso spunto dalla sua ricetta Un caffè per la mamma - Panna cotta al caffè


Ingredienti per 4 tazze da cappuccino:

  • 300 ml di panna per dolci
  • 70-80 g di cioccolato extra fondente al 75% di cacao Venchi
  • 70 g di zucchero a velo
  • 4 fogli di colla di pesce

Per decorare:

  • scaglie di cioccolato extra fondente al 75% di cacao Venchi
  • Chococaviar extra fondente al 75% di cacao q.b. Venchi



Procedimento:


Per prima cosa tritate il cioccolato fondente a scaglie e scioglietelo a bagnomaria, mescolando con una spatola in silicone. Nel frattempo mettete i fogli di colla di pesce a mollo in acqua fredda per 10/15 minuti.
Quando il cioccolato si sarà completamente sciolto, aggiungete la panna che avrete riscaldato a parte e lo zucchero a velo setacciato, scaldate il tutto a fuoco dolce, senza farlo bollire, continuate a mescolare affinché il cioccolato non faccia grumi.
Strizzate per bene la colla di pesce e immergetela nel composto del cioccolato, mescolate di continuo finché non si sarà sciolta completamente. Mettete il composto negli stampini per panna cotta oppure nelle tazze da cappuccino, lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta freddo mettetelo in frigorifero per farlo solidificare. Guarnite con scaglie di cioccolato e chococaviar Venchi. Buon dessert! 

Tanti auguri papà












9 commenti:

  1. Augurissimi con questa tazzona cioccolatosa!

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  2. Auguri!!!! Che tazza deliziosa :)
    Un abbraccio

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  3. Golose queste tazzine! Ti copierò l'idea per il compleanno della mia mamma!
    a presto
    amelie

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  4. Tanti auguri!
    E che bella cioccolata fredda!!! :)
    C'è un contest sul mio blog che ti aspetta! :D
    Baci
    G.

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  5. Carissima.. ti ho appena mandato una mail in privato.. ma ti conosco da stasera e non ho intenzione di lasciarti :) Ti seguirò volentieri! Intanto complimenti e... AUGURONI AL TUO PAPINO!! :) <3 p.s. se passi da me entro stanotte a mezzanotte, perchè non partecipi al mio Giveaway?! Saresti la benvenuta, non devi fare niente.. solo partecipare! :)

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  6. era da un pò che non passavo Paola ma per mancanza di tempo..ma eecomia rileggere i post che mi sono persa..brava come sempre..ciao carissima!!

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  7. ciao paola,è da un pò che non passo ma per mancanza di tempo..quante belle ricettine,me le sto rigustando adesso..brava come sempre..un bacio..

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  8. Una vera golosità, Paola. Sono arrivata qui da te solo oggi e mi sto facendo un giro tra le tue irresistibili bontà!
    Maria Grazia

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  9. Una di queste tazze la gusterei volentieri....Ciao Paola!

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