Biscotti alla Nutella e cocco

Ringrazio Leyla del blog Dulcisss in forno

Biscotti alla Nutella

Ingredienti:

• 180 g di Nutella
• 150 g di farina
• 1-2 cucchiai di farina di cocco (aggiunto)
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina (aggiunto)

Per decorare:

• Zucchero a velo

Procedimento:

In una ciotola setacciate la farina, unitela alla Nutella l'uovo la vanillina e il lievito. Amalgamate finché l'impasto non risulterà omogeneo. Unite il cocco e amalgamate. Fate riposare l'impasto in frigo (avvolto con pellicola trasparente) per 30 minuti. Formate un cilindro e tagliate i biscotti di circa 20 g, con le mani inumidite formate delle palline. Disponeteli in una teglia rivestita con carta da forno ben distanziati.

Infornate nel forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Fateli raffreddare e cospargeteli con lo zucchero a velo.