venerdì 2 settembre 2011

Baci di dama




Ricetta presa dal blog della mia amica Francesca di dolcienonsolo (ringrazio Francesca per la ricetta)


Ingredienti per circa 50 baci:

450 gr nocciole macinate (io ho usato le mandorle)
300 gr zucchero
375 gr farina
180 gr burro
150 gr cioccolato fondente (io ho usato la nutella)
75 gr cioccolato al latte


Passare poche alla volta le nocciole o mandorle nel mixer, dovranno risultare cremose, non solo in polvere..
Preparare in un tegame gli altri ingredienti e aggiungere la "cremina" di nocciole. Mescolare bene gli ingredienti aiutandosi con le mani.
Una volta mescolato bene si prendono dei pezzi di impasto, si comprime un pochino il composto in modo che non si frantumi in mille pezzettini  e con la mano si da la forma di una pallina aiutandosi con i palmi delle mani. Si inforna a 150 gradi per una quarantina di minuti dopo averli messi in una teglia bene distanziati l uno dall altro. Dopo averli sfornati lasciarli raffreddare.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, lasciarlo riposare a temperatura ambiente in modo che risulti meno liquido altrimenti si avranno difficolta nell'unirli!
Aiutandosi con un cucchiaino versare un po di cioccolato o nutella su metà dei biscottini.

Aspettare ancora un po che il cioccolato diventi un po "opaco" , poi si uniscono a 2 a 2 facendo una leggera pressione .


Aspettare che si solidificano del tutto...




10 commenti:

  1. Ma son bellissimi.. e chissà che buoni.. che dici ci vediamo tra poco e ce li gustiamo davanti ad un bel tè.. :-D

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  2. Ciao Claudiè certo come no sei la benvenuta ! Questa ricetta lo fatto tempo fa e solo ora ho trovato il tempo di pubblicarlo..ho poco tempo per il blog..mannaggia!

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  3. ciao Paola..ma quanti dolci stai preparando...che buoni..

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  4. Ciao Pippi questi baci di dama li ho fatti tempo fa e solo ora ho trovato tempo per pubblicarlo. Te ne vai in vacanza? io poche vacanze sempre a lavorare..pazienza! baci!

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  5. Ciao Paola, che buoni i baci di dama è tantissimo che non li faccio!
    Speriamo rinfreschi al più presto, questi sono i dolcetti ideali per un buon tè o una calda cioccolata, certo dirlo ora con questo caldo suona strano.
    Ciao

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  6. ciao Natalia i baci di dama sono ottimi e spero che rinfreschi il tempo ..è insopportabile cucinare con questo caldo..per un periodo di tempo mancherò di post ricette comincerò con la vendemmia e vi racconterò il mio lavoro e spero che mi seguirete sempre..baci!

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  7. A quest'ora sei davvero una tentatrice ;) mi sono aggiunta ai followers.
    A presto

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  8. ciao Sonia il mio blog lo lascerò un pò x la vendemmia ma appena avrò tempo libero posterò ricette..un pò di pazienza carissime lettrici.

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  9. ciao paoletta!!!
    buonissimi i baci!!!!

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  10. Ciao Carla so che ci sono anche i baci "dorati" cioè al cioccolato .. mmmm un'altra ricetta da sperimentare prossimamente

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