Kebab con fagiolini e patate

Ciao a tutti per la prima volta da quando ho il blog vi ho preparato il Kebab..

non me l'aspettavo che era molto buono ..

ora passo alla ricetta

Ingredienti:

• 1 busta da 100g di kebab pollo e tacchino Il sole
• 1 busta da 100g di kebab tacchino e vitello
• fagiolini q.b. surgelati
• patate
• Sale fino iodato
• Insaporitore per patate Ariosto
• olio q.b

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 260°C

Per prima cosa sbucciate le patate, tagliate a tocchetti e lavateli..scolateli e insaporite con il sale e spezie per patate. In una teglia rivestite con carta forno e versate l'olio, buttate le patate e cuocete per un'oretta finché diventeranno dorate. Lasciateli al caldo. Per i fagiolini surgelati: Versarli ancora surgelati in una pentola con acqua bollente salata e lasciare cuocere per circa otto minuti dalla ripresa dell'ebollizione dell'acqua . Scolateli e versarli in un piatto..condite con un filo d'olio e sale. Ora il kebab in padella : mettere il kebab in una padella già calda aggiungendo poco olio e cuocere per cinque minuti alla massima temperatura 240°C.

Servite con i fagiolini e patate al forno. Buon appetito!

Ciambella soffice al cacao

ciao cari lettori grazie alla mia amica Maria di "le dolci creazioni" vi propongo questo buon dolce soffice

Ciambelline soffici al cacao

Ingredienti per la forma di ciambella del diametro 22 x 11:

• 3 uova intere
• 150 g di zucchero
• 75 g di burro fuso
• 10 ml di acqua
• 195 g di farina 00  per dolci
• 30 g di Cacao amaro San Martino
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

Per spolverare:

• Zucchero a velo San Martino

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 175°C

Nel robot di cucina unite le uova intere, il sale, lo zucchero e la vanillina..azionate a velocità 1 e fate andare per cinque minuti. Spegnete e unite l'acqua e il burro fuso freddo. Aggiungete la farina setacciata con il cacao e il lievito..azionate e fate andare per altri cinque minuti. Imburrate e infarinate lo stampo. versate il composto e infornate per venticinque-quaranta minuti..fate sempre la prova stecchino. Sfornate, lasciarlo raffreddare per bene e spolverizzate di zucchero a velo. Servite!

Spaghetti con stoccafisso

Amici vi sorprendo con questo piatto tradizionale abruzzese ..

Lo stoccafisso è il merluzzo artico norvegese conservato per essiccazione.

la tecnica è tuttavia adatta anche per altri specie di pesce dalle carni bianche.

Il nome deriva probabilmente dalla cittadina norvegese di Stokke.

 Secondo alcuni però potrebbe derivare dal norvegesee stokkfisk oppure dall'olandese antico stocvisch, ovvero "pesce a bastone", secondo altri dall'inglese stockfish, ovvero "pesce da stoccaggio" (scorta, approvvigionamento); altri ancora sostengono che pure il termine inglese sia mutuato dall'olandese antico, con lo stesso significato di "pesce bastone".

Simile al baccalà nell'aspetto, lo stoccafisso si differenzia dal primo, che viene invece conservato mediante salatura e ha un sapore completamente diverso. Nell'Italia settentrionale (in particolare nell'area della dominazione veneziana dove fu inizialmente introdotto) lo stoccafisso assume tuttavia il nome di bacalà, tanto che il rinomato baccalà alla vicentina è in effetti preparato con lo stoccafisso; nell'Italia meridionale viene invece chiamato stocco o pesce stocco (piscistoccu).

L'essiccazione naturale è uno dei metodi di conservazione del cibo più antichi. Il pesce secco ottenuto in questo modo può conservarsi anche per anni ed è facilmente trasportabile e commercializzabile.

Stoccafisso

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di spaghettoro Verrigni
• 360 g di stoccafisso a pezzetti
• 1/2 bottiglia di passato di pomodoro
• 200 g di pomodorini ciliegino
• cipolla piccola
• olio extra-vergine d'oliva
• sale & pepe
• peperoncino

Procedimento:

Prendete lo stoccafisso messo in ammollo dieci giorni prima e ricordate ogni giorno di cambiare l'acqua. Tagliatelo a pezzetti piccoli..mettetelo in un tegame con un pò d'olio e cipolla, salate e pepate. Fate friggere per cinque minuti a fuoco lento .. spostate la padella dalla fiamma e aggiungete il passato di pomodoro, i pomodorini tagliati a metà e peperoncino..salate. Fate cuocere a fuoco medio per trenta-quaranta minuti circa. Nel frattempo abbiamo messo sù l'acqua per la pasta e appena sfiora il bollire buttiamo gli spaghetti..salate e lasciate cuocere il tempo necessario scritto sulla confezione. Scolate la pasta al dente e versatelo nella padella del sugo con stoccafisso..mescolate bene e servite caldo. Buon appetito!

Cheeseburger

Ciao amici lettori questa ricetta lo fatto giorni fa e solo ora ho trovato tempo di pubblicarlo..

Al posto del solito pane per hamburger  ho preferito un filoncino ..

non avendo tempo libero lo comprato il pane

Ora passiamo alla semplice spiegazione della carne

Ingredienti per 4 persone:

• 1 filoncino da un chilo
• 4  Hamburger di pollo e tacchino
• sottilette o formaggio morbido della caciotta
• sottaceti 
• olio q.b.

Procedimento:

Riscaldate la bistecchiera e tagliate il filoncino (come nella foto) e tostatelo..mettete un filo d'olio e tenetelo da parte..ora cuocete gli hamburger per dieci-quindici minuti girandoli spessi fino a dorarsi ..tagliate il formaggio e mettetelo sull'hamburger..con il calore pian piano si scioglierà. Componete i panini e servite con giardiniera o insalata. Buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest della mia amica Teresa di "Baci di zucchero...dolci creazioni"

Riempitemi di ricette

Pollo alle prugne

Ingredienti:

• 1 pollo di circa 1,2 kg
• 1 cipolla media
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 2 bicchieri di Vinchef
• 2 foglie d’alloro
• qualche granello di pepe
• 20 prugne secche snocciolate
• 1 cucchiaio di farina
• 3 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Fiocchi di sale al rosmarino
• sale marino iodato
• brodo q.b.

Preparazione:



Tagliare il pollo in pezzi e salarlo. Preparare un battuto col sedano, la cipolla, la carota, e farlo rosolare in due cucchiai di burro. Trascorsi circa dieci minuti, aggiungere i pezzi di pollo, mezzo bicchiere di vinchef, le foglie d’alloro , qualche grano di pepe e il sale al rosmarino. Coprire la teglia e cuocere a calore moderato per quaranta minuti  circa. Se necessario, aggiungere ancora del vinchef . Trascorso questo tempo, togliere l’alloro ed unire le prugne tagliate a metà. Cuocere ancora per altri 5 minuti. Nel frattempo tostare la farina, aggiungervi un cucchiaio di burro e, mescolando senza interruzione, unire un pò di brodo, il cucchiaio di zucchero, infine, il succo di limone. Unire al pollo la crema così ottenuta e far insaporire il tutto per qualche minuto ancora. Servire caldissimo.


Visitate la pagina Facebook http://www.facebook.com/falksaltitalia e il sito www.degucibiscelti.it

Insolito tiramisù

Carissimi lettori vi voglio deliziare con questo buon tiramisù..

con i buonissimi panettoni Loison

e vi aspetto sul sito Insolito panettone

Ingredienti :

• panettone al fico
• panettone al mandarino
• Crema pasticcera
• cacao amaro
• caffè&latte per la bagna
• scaglie di cioccolato al latte

Procedimento:

Per prima cosa preparate la crema pasticcera e fatelo raffreddare. Poi prendete una teglia di vetro quadrata o rettangolare e disponete le fette di panettone al fico tagliato un centimetro e bagnate con caffè e latte. Versate uno strato di crema e scaglie di cioccolato..Versate un pò di cacao nella crema pasticcera e amalgamate per bene.Ripetete lo stesso procedimento con le fette di panettone al mandarino...bagnate e strato di crema al cacao..scaglie di cioccolato. Completate con una bella spolverata di cacao e pezzetti di cioccolato. Fatelo rapprendere in frigo fino al momento di servirlo.