Ricetta presa dal libro Antipasti e stuzzichini
Academia Barilla
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di pomodori verdi del mio orto
- 50 g di farina
- 2 uova
- 150 g di pangrattato
- 200 ml di olio extravergine d'oliva
- sale
Procedimento:
Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette di 5-6 millimetri di spessore.
Impanateli, passandoli nella farina, nelle uova sbattute e, infine, nel pangrattato. Scaldate l'olio in una padella, immergetevi i pomodori e friggeteli, rivoltandoli con una paletta a metà cottura. Scolateli e asciugateli su carta da cucina. Salate e servite. Buon appetito!
