giovedì 12 agosto 2021

Insalata di Riso Rosso Integrale con Salmone Affumicato e Zucchine

 








Ingredienti:









Procedimento:





Per prima cosa cuocete il riso in acqua bollente salata per 35 minuti.

Mentre si cuoce il riso, tagliamo le zucchine a cubetti.

In una wok versiamo 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e uniamo le zucchine.

Cuocere le zucchine per 2-3 minuti.

Scolare il riso e lasciarlo intiepidire.

Ora passiamo al salmone: dividiamo le fette e tagliamolo a listarelle.

Una volta che il riso rosso è ben freddo,
versiamolo in una ciotola capiente,
uniamo le zucchine, il salmone a listarelle e l'olio.

Mescolate e servite











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