Tovagliati, piattino e tazzina offerto da GrenGate
Oggi ero a casa senza fare niente e ho pensato perché non pasticciare un po'?
Ho fatto questi deliziosi cupcake grazie a Laura del blog I dolci di Laura
Ingredienti per 11-12 cupcake:
- 120 g di farina autolievitante
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 120 g di burro ammorbidito
- 120 g di zucchero
- 3 uova
- scorza e succo di un limone (per me Lemond'or)
Ingredienti per la glassa:
- 100 g di zucchero a velo
- 3 cucchiai di acqua
- 4 cucchiaini di succo di limone (per me Lemond'or)
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°C
Amalgamare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara, quindi unite le uova e continuare a mescolare velocemente. Aggiungere la farina, lievito, il succo e la scorza di un limone, mescolare bene, distribuire il composto negli stampini da muffin e infornare per 20 minuti.
I cupcake devono risultare soffici e umidi all'interno. Preparare la glassa amalgamando bene lo zucchero a velo, acqua e succo di limone e versarla sui cupcake ancora caldi.
