Gelato al doppio Cioccolato (con la gelatiera)

Ricetta della mia amica Alessia Aloe

del blog Diritto in Cucina

Gelato al doppio Cioccolato con cialde alle mandorle

Nelle calde giornate estive (a parte queste giornate di tempo matto..pioggia e vento)

è ideale un buon gelato al cioccolato da gustare seduti in poltrona

in buona compagnia di amiche o in famiglia..

Tengo sempre il cestello della gelatiera in freezer pronto al momento per preparare

ottimi gelati, come fa la mia amica Alessia,

lei ha servito il gelato con le cialde alle mandorle..bravissima!

Io non ho tanta pazienza e ho comprato le cialde ventaglio buoni e friabili.

Ora passiamo alla ricetta:

Ingredienti per 3-4 persone:

• 200 ml di latte di riso (per me bevanda bio alla nocciola)
• 200 ml di panna di mandorle (per me panna Hoplà)
• 20 g di cacao amaro (per me cacao extra dark)
• 50 g di zucchero mascobado
• 70-90 g di cioccolato fondente al 72%

Procedimento con la gelatiera:

E' importante per un'ottima riuscita del gelato di tenere sempre il cestello della gelatiera in freezer chiuso in un sacchetto per alimenti così non prende eventuali odori.  Tritate grossolanamente al coltello il cioccolato fondente e tenetelo da parte. Frullate tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versatelo quindi nella gelatiera ed azionatela per circa 40 minuti.  Dieci minuti prima della fine, aggiungete il cioccolato tritato. Quando il gelato sarà pronto, gustatelo subito con le cialde fragranti. BUONA PREPARAZIONE.

Coppa del nonno

Ricetta della mia amica Simona Mirto del blog Tavolartegusto

Coppa del nonno - la ricetta da fare in casa 

Ingredienti per 6-8 coppette:

• 250 ml di panna da montare
• 88 g di latte condensato freddo di frigo
• 3 cucchiaini di caffè solubile

Per decorare:

• chicchi di caffè ricoperti di cioccolato
• per me gocce di cioccolato fondente

Procedimento:


Mescolate 3-4 cucchiai di panna liquida con i cucchiaini di caffè solubile. Scaldate qualche secondo sul fuoco per far sciogliere tutti i grumi. Ponete il composto in frigo per qualche minuto.
Versate il latte condensato nel composto di caffè e mescolate bene. Ponete in frigo. Montate la panna ben ferma. Tirate dal frigo il composto al caffè, versatelo sulla panna girandolo dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Ora distribuite il gelato nelle coppette e livellate la superficie con un coltello.
Coprite le coppette con un foglio di alluminio in modo che non tocca la superficie, ma le protegga da gocce d'acqua o ghiaccio. Ponete in freezer per almeno 3h, il tempo è indicativo, dipende dalla temperatura del freezer. Il gelato è pronto e decoratelo con chicchi di caffè o gocce di cioccolato fondente.