Raviole di San Giuseppe a modo mio e tanti auguri papà

Il 19 Marzo è la festa del papà..

nostro padre unico, amorevole e grande lavoratore si chiama Giuseppe

Noi figlie non smetteremo mai di dirgli quando

gli vogliamo bene e grazie

per tutto..sei forte papà!

Ingredienti per la frolla all'olio:

• 160 g di Semola di grano duro rimacinata - Frolle, crostate e biscotti - Selezione Casillo
• 160 g di Farina di grano tenero tipo 1 - Racconti del campo - Selezione Casillo
• 2 uova intere
• 100 g di zucchero
• 80 ml di olio di semi di girasole
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 fialetta di aroma di vaniglia

Ripieno dei biscotti:

• confettura di uva e mele e mele cotogne Margiotta

Procedimento:

In una ciotola capiente rompiamo all'interno le uova.

Uniamo l'aroma di vaniglia e lo zucchero.

Uniamo l'olio di semi e il lievito.

Iniziamo a mescolare bene gli ingredienti.

Aggiungiamo le farine poco per volta.

Quando l'impasto sarà diventato più sodo,

trasferiamolo sul piano di lavoro infarinato e

continuiamo a lavorarlo con le mani aggiungendo la

farina un po' alla volta.

Se risulta ancora appiccicoso aggiungiamo altra farina.

La pasta frolla è pronta quando non si 

attaccherà più alle dita e l'impasto è

omogeneo e elastico.

Ora stendiamo la frolla tra due fogli di carta da forno.

Con una formina tonda del diametro di 5 cm

formiamo tanti dischi e al centro

disponiamo la marmellata.

Spennelliamo i bordi con l'albume e chiudete con l'altro cerchio.

Chiudete bene.

Disponiamoli in una teglia con carta da forno.

Cuocete nel forno preriscaldato a 160°C (forno ventilato)

per 5-10 min. devono essere leggermente dorati.

Lasciateli raffreddare su una gratella.

Cospargete con lo zucchero a velo.

Servite