Biscottoni da inzuppo di Benedetta Rossi

Ricetta della mia amica Benedetta Rossi

del blog Fatto in casa da Benedetta

Biscottoni da inzuppo

Ingredienti:

• 3 uova intere
• 80 ml di latte fresco
• 150 ml di olio di semi di girasole
• 200 g di zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina per me aroma vaniglia - Paneangeli
• 1 bustina di ammoniaca per dolci per me 1/2 bustina di Lievito istantaneo per biscotti - Paneangeli
• 600 g circa di farina di grano tenero
• per cospargere - zucchero semolato

Procedimento:

In una ciotola rompiamo 3 uova e aggiungiamo lo zucchero, il latte, l’olio di semi di girasole, 

l'aroma di vaniglia e 1/2 bustina di lievito istantaneo per biscotti.

Iniziamo a mescolare e poco per volta aggiungiamo la farina. 

Quando l’impasto diventa più duro, continuiamo a lavorarlo sul tavolo 

con le mani e finiamo di aggiungere la farina finché la pasta è omogenea ed elastica, 

ma rimane leggermente appiccicosa.

Prepariamo una teglia con la carta da forno e mettiamo dello zucchero in un piatto. 

Quindi con le mani diamo forma ai nostri biscottoni da inzuppo, 

basta fare dei bastoncini che passiamo nello zucchero e sistemiamo nella teglia 

lasciando un po’ di distanza tra l’uno e l’altro perché si allargheranno in forno.

Quindi inforniamo a 180 gradi per 25-30 minuti (forno statico)

Consiglio di conservarli in un sacchetto o in una scatola ermetica.

Biscotti Bicolore con Marmellata Ace

Per questi biscotti bicolore ho utilizzato una pasta frolla al cacao e la 

pasta frolla senza burro semplice

di Benedetta 

Le sue ricette sono semplici e perfette!

Grazie!

Questa ricetta è perfetta per preparare delle gustose crostate o biscotti.

La pasta frolla con l'olio di semi è molto morbida

e friabile in pochi minuti e non occorre farlo riposare in frigo.

Se volete fare doppia dose avvolgetela con la pellicola per alimenti

e conservatela in frigo o nel freezer.

Ora passiamo alla ricetta:

Ingredienti per la frolla al cacao:

• 2 uova intere
• 110 g di zucchero semolato
• 80 g di olio di semi di girasole
• 280 g di farina
• 20 g di cacao
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la frolla semplice:

• 2 uova intere
• 110 g di zucchero semolato
• 80 g di olio di girasole
• 280 g di farina
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Per farcire:

• Marmellata Ace - Visjam

Procedimento:

Prendiamo una ciotola capiente e iniziamo rompendo all'interno le uova.

Aggiungiamo alle uova lo zucchero bianco o se volete potete utilizzare anche 

lo zucchero di canna.

Uniamo l'olio di semi di girasole, usando l'olio al posto del burro 

la frolla non avrà bisogno di tempi di riposo in frigo e la potremo utilizzare subito.

A questo punto aggiungiamo anche il cacao.

Uniamo metà bustina di lievito per dolci.

Infine aggiungiamo la farina un po' alla volta.

Quando l'impasto sarà diventato più sodo, trasferiamolo su una spianatoia 

infarinata e continuiamo a lavorarlo con le mani 

aggiungendo la farina un po' alla volta.

Lavoriamo l'impasto fino a quando sarà ben sodo.

La nostra pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle dita 

e l’impasto è elastico e omogeneo. Potete utilizzarla come base 

per le vostre crostate o per dei golosi biscotti! 

Questa dose va benissimo per uno stampo da 26-28 cm di diametro.

Stesso procedimento per la frolla semplice senza burro

Stendiamo i due impasti di uno spessore di mezzo centimetro 

e formiamo i nostri biscotti.

Disponiamoli su due teglie con carta da forno e inforniamo

nel forno preriscaldato a 180°C circa 15 minuti.

Una volta raffreddati farcire con la marmellata a vostra scelta.

Servite con lo zucchero a velo.

Crostata Bigusto Agli Agrumi e Zenzero

Ho preso spunto da questa ricetta aumentando un po' le dosi:

Pasta Frolla di Benedetta

Ingredienti per la pasta frolla morbida:

• 500 g di Farina di grano tenero
• 200 g di Zucchero semolato
• 3 uova intere
• 1 bicchiere di olio di semi 
• 1 fialetta di Aroma per dolci al limone - Paneangeli
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Per la farcitura:

• 1 vasetto piccolo di Marmellata al Limone, Lime e Zenzero - Visjam
• 1/2 vasetto di Marmellata extra Ace - Visjam

Per decorare:

• Zucchero a velo di canna - Paneangeli

Procedimento:

Sul piano di lavoro versate la farina e formate la classica fontana,

poi al centro formate una fossetta e inserite le uova.

Con una forchetta sbattete le uova e pian piano prendete un po'

di farina. Unite lo zucchero, la fialetta di limone, l'olio un po' alla volta

e continuate a mescolare con la forchetta.

Per ultimo mettiamo il lievito e impastiamo delicatamente il tutto,

fino a formare un panetto morbido e omogeneo.

Questa frolla non necessita di riposo in frigo.

Imburriamo e infariniamo una teglia per crostate del diametro di 26-28 cm.

Stendiamo la pasta frolla (circa 3/4) tra due fogli di carta da forno, 

prendiamo la carta da forno con sopra la sfoglia e la rovesciamo sulla teglia.

La sistemiamo bene con le mani e togliamo delicatamente il foglio di carta. 

Con un coltello togliamo i bordi in eccesso.

Ora spalmiamo le due marmellate: metà disco con la marmellata Ace

e l'altra metà con la marmellata al gusto di Limone, lime e zenzero.

 Stendiamo il resto della pasta frolla e tagliamo

tante strisce per decorare la nostra crostata.

Una volta decorata la nostra crostata lo inforniamo nel forno

preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Una volta sfornata e raffreddata possiamo metterlo su un piatto da portata,

cospargere con lo zucchero a velo e servite!

Pizza Bianca Alla Ligure

Tagliere tondo con rotella tagliapizza - Bisetti shop

I taglieri in legno si usa per cucinare, servire, tagliare, arredare.

 Ma un tagliere in legno non è mai solo un tagliere. Bisetti ha reinterpretato questo utensile fondamentale, racchiudendo funzionalità ed eleganza 

in un design dalle linee curate in ogni dettaglio. Tutti i nostri taglieri, realizzati in legno di faggio, 

offrono le massime prestazioni in cucina, e un tocco genuino ad ogni presentazione.

Il tagliere rotondo, con diametri incisi,

per accompagnare la rotella taglia-pizza ed aiutare, così,

a realizzare porzioni perfette. Così, nelle serate tra amici,

nessuno potrà dire di aver ricevuto una fetta più piccola delle altre!

Macina spezie peperoncino - Bisetti shop

Il meccanismo dei macina spezie Bisetti è in ceramica ad altissima resistenza 

e garantisce un uso sicuro e duraturo nel tempo.

Per resistere a corrosione tutti i materiali sono realizzati in acciaio inossidabile e alluminio.

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

• 400 g di Farina "00"
• 250 ml d'acqua tiepida
• 15 g di Pasta madre disidratata con lievito - Paneangeli
• 3 cucchiai di olio d'oliva e.v.o
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale

Per il condimento:

• 250 g di Crescenza
• Cubettato di mozzarella - Ansape Terrantica di Raiano (AQ)
• fagiolini verdi q.b
• 2 cucchiai di olio d'oliva e.v.o
• sale
• 1 confezione di pesto pronto
• peperoncino (se lo preferite)

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 25 minuti

Esecuzione: Facile

Calorie: 518

Procedimento:

Sul piano di lavoro formate la classica fontana e al centro formate una fossetta

e versate il lievito disidratato, lo zucchero, il sale, l'acqua con l'olio.

Amalgamate energicamente fino a formare una bella pagnotta

liscia ed elastica.

Lasciate lievitare la massa ben infarinata in una larga bacinella

anch'essa infarinata, coprendo con un panno.

Fate riposare per circa 2 ore e rimaneggiate l'impasto

solo per formare le palline monoporzione, che verranno poi fatte

lievitare ancora per 1 ora al coperto.

Stendete le palline monoporzione in dischi sottili, oliateli,

salateli leggermente.

Spuntate i fagiolini, lavateli con cura e lessateli in acqua bollente salata.

Scolateli e tagliateli a tocchetti.

Condite le pizze con la crescenza e il cubettato di mozzarella.

Infornate a 200°C per 25 minuti.

Ritirate dal forno, quindi cospargete con i fagiolini

cotti, condite con un filo di pesto e con il peperoncino macinato al momento.

Torta Morbida Alla Marmellata di Albicocca

Ricetta della mia amica Sofia

del blog Golosofia

Torta morbida alla marmellata di albicocca, ricetta sofficissima

Ingredienti per un stampo da 22cm:

• 2 uova intere
• 120 g di Burro
• 120 g di Zucchero semolato
• 1 fialetta di Aroma per dolci Limone - Paneangeli
• un goccio di latte
• 60 g di Farina 00
• 60 g di Fecola di patate - Paneangeli
• 1 pizzico di sale
• 9 g di Lievito vanigliato - Paneangeli
• 4-5 cucchiai di Marmellata più frutta light di Albicocca - Visjam
• zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Montate il burro morbido insieme allo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa.

Aggiungete le uova intere, e continuate a frullare fino ad amalgamarle al composto. Unite le farine e il lievito setacciati, l’aroma limone, un pizzico di sale e per finire, un goccio di latte.

Mescolate manualmente il tutto, fino ad ottenere un composto morbidissimo. Imburrate leggermente e infarinate uno stampo a cerchio apribile, per me lo Stampo Sole - Happyflex versate il composto e distribuite la marmellata a cucchiaiate, su tutta la superficie.

Infornate a 165° funzione ventilata, per 25-26 minuti. In alternativa, forno statico a 180° per lo stesso tempo. Una volta pronta, lasciatela intiepidire bene prima di toglierla dallo stampo.

Cospargete zucchero a velo ed è pronta!