Plum-cake al latte condensato

Ringrazio la mia cara amica Sofia Mezzini del blog Golosofia

Ciambella al latte condensato e cioccolato

Ingredienti per due plum-cake 21x10cm o per uno stampo a cerniera da 24cm:

• 3 uova
• 200 ml di latte condensato
• 250 g di farina
• 125 g di fecola
• 125 ml di yogurt bianco
• 50 g di zucchero (per me 80 g)
• 35.40 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 g di scaglie di cioccolato per decorare
• granella di zucchero per decorare

Procedimento:

In una ciotola montate bene le uova con lo zucchero, il latte condensato e lo yogurt.

Unite la farina, la fecola e il lievito setacciati, aggiungendo il latte a temperatura ambiente. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate e infarinate lo stampo a cerniera, per me gli stampi di carta da forno, molto utili. Versate il composto e guarnite con le scaglie di cioccolato e la granella di zucchero. Infornate a 165°C funzione ventilata per 25-30 minuti (forno preriscaldato).

Lasciate raffreddare prima di toglierlo dallo stampo. Potete servirlo con la glassa di cioccolato.