Zuppa di farro con verdure e pancetta

Ingredienti per 2 persone:

• 200 g di zuppa di farro con verdure Tiberino
• 80 g di pancetta affumicata a cubetti
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale fino q.b

Procedimento:

In una padella o pentola antiaderente portate ad ebollizione 0,85 litri di acqua e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Versate il contenuto della busta e la pancetta a cubetti, coprite e portate a cottura (18 minuti), rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita. 

Aggiustate di sale e lasciate riposare per 1 minuto prima di servire.

Consigliato con: Biferno Superiore DOC o vini rossi, fermi di medio corpo