Muffin cioccolata-banana con nocciole

Muffin ciocco-banana senza burro

Grazie Araba felice

Ingredienti per 12 muffin:

• 3 banane mature (per me uno)
• 125 ml di olio di semi
• 2 uova intere
• 100 g di zucchero semolato
• 225 g di farina di riso
• nocciole tostate e tritate q.b
• gocce di cioccolato bianco e nero q.b
• 3 cucchiai di cacao amaro (per me 1-2 cubetti di cioccolata fondente)
• 1/2 bustina di lievito

Procedimento:

Per prima cosa schiacciate o frullate la banana con un goccio di latte. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Unire quindi alla crema di banana le uova, l'olio e lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche.

A parte la farina e il lievito e unirlo al composto precedente usando una spatola. Unire il cioccolato sciolto le nocciole tritate e le gocce di cioccolato, mescolate. Versare il composto a cucchiaiate negli stampi usa e getta e cospargete con gocce di cioccolato e nocciole. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti. Servite tiepidi.

Con questa ricetta partecipo al contest di Andante con gusto e Cose dell'altro pane

Sezione Prodotti per la prima colazione

E' senza? E' buono