Mustaccioli

Mustaccioli

Ingredienti:

• 1 kg di farina per dolci
• 350 gr di miele ( per me 200 gr miele mille fiori Vis )
• 300 gr di mandorle tostate (per me 300 gr tra noci mandorle e nocciole tritati)
• 75 gr di cacao amaro
• 6 tazzine di caffè (per me 2 tazzine di amaretto di Saronno)
• 300 gr di zucchero
• 250 gr di cioccolato fondente tritato (aggiunto)
• 11 uova (aggiunto)
• 220 gr di olio di semi
• buccia grattugiata di limone e arancia
• il succo di 2 arance
• 1/2  bustina di ammoniaca per dolci
• 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere (non ne avevo)
• 1 pizzico di cannella in polvere

Per la copertura:

• 2 kg di cioccolato fondente

Procedimento:

Sul piano di lavoro mettete la farina setacciata a fontana, formate un buco ampio al centro e aggiungete tutti gli ingredienti, mescolate con una forchetta prendendo pian piano la farina e poi amalgamate con le mani, finché diventerà bello compatto.  Preriscaldate il forno a 200°C. Tagliare dei pezzi di pasta e stenderla all'altezza di mezzo centimetro o poco più e con un taglia pasta a forma di rombo tagliate i biscotti e sistemateli su una teglia ricoperta con carta da forno. Infornateli per 6-10 minuti devono rimanere un po' morbidi. Sfornateli e metteteli su una gratella a raffreddarli. Una volta freddi tuffateli nel cioccolato sciolto a bagnomaria. Provateli sono ottimi. Si conservano in una scatola ermetica o di latta per settimane.

Per questi dolcetti a base di cioccolato e frutta secca abbinerò Mitch - Barbera Chinato servito alla temperatura di 18-20°C

Con questa ricetta partecipo al contest della mia amica Floriana

Che vino ti porto per il cenone?

Vi auguro un felice Natale a voi e family
e alla prossima ricetta :)