Crostatine di giallo vestite

Pasta frolla

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 125 g di burro
• 100 g di zucchero a velo
• 2 uova
• 1 cucchiaino di vanillina in polvere

Procedimento:

In un mixer mettete la farina setacciata con un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo.

Frullate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso e farinoso. Ora aggiungete lo zucchero. Con il composto ottenuto formate la classica fontana nel cui nel centro verserete la vanillina e i tuorli.

 Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico. Formate una palla ed avvolgetela nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Passata la mezz'ora, la pasta frolla è pronta per essere utilizzata. Ho steso la pasta frolla con un mattarello su di una spianatoia leggermente infarinata realizzando una sfoglia dello spessore di 1/2 cm.

Prendete gli stampini per crostatine, avvicinateli tra loro, appoggiate la sfoglia sopra di essi e tagliateli passando con il mattarello.
Fate aderire bene la frolla negli stampini, bucherellate con i rembi di una forchetta.

Poneteli su una placca da forno e infornate nel forno preriscaldato a 180°C per 5-10 min finché diventano leggermente dorati (controllate la cottura). Sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella ed estraeteli dagli stampini.

Ho scelto di farcirli con crema pasticcera, la ricetta lo trovate Qui

Ingredienti:

• crema pasticcera
• pesche sciroppate

Una volta farciti le crostatine di crema (non calda) adagiate le fettine di pesche sciroppate o altra frutta a vostra scelta.

Con questa ricetta partecipo al contest Color-food

Sezione Giallo