Focaccia al rosmarino

Ciao amici/e dopo tanto ho ricominciato ad impastare e che ne dite di questa meraviglia?

Ho preso spunto da due siti In cucina da Eva e Paneangeli

Ingredienti:

• 500 g di farina per pizza
• 280-300 ml di acqua tiepida
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino colmo di sale fino
• 4 cucchiai di olio evo
• 1 bustina di lievito disidratato

Per cospargere:

• 2 cucchiai di olio evo
• sale grosso
• rosmarino fresco

Procedimento:

Setacciate sul piano di lavoro la farina e formate la classica "fontana" ... al centro versare il lievito in polvere, zucchero e un po'  d'olio, mischiare l'impasto e versare il sale...amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po'  alla volta l'acqua tiepida. Lavorare l'impasto per almeno dieci minuti , allargandolo e riavvolgendolo, sbattetelo sul piano di lavoro due o tre volte, fino a completo assorbimento del liquido. Mettete l'impasto in una ciotola capiente infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido, finché non raddoppierà di volume (quaranta minuti o più).

Riprendiamo l'impasto e lavoratelo per cinque-dieci minuti e formate una palla. Lasciatelo lievitare per un'oretta e mezzo. Ora diamo forma alla focaccia allargandolo con i polpastrelli direttamente nella teglia ricoperta con carta da forno...cospargete con rosmarino e sale grosso, premete sul condimento per farlo aderire all'impasto, ora versate a filo un po'  l'olio e con le dita cospargiamolo per tutta la focaccia. Accendete il forno a 200°C

Metterlo di nuovo a lievitare per quindici-venti minuti. Cuocere per quindici-venti minuti. Pronto!