Focaccia

Ingredienti

Per l'impasto :

• 250 gr di farina di grano tenero
• 250 gr di farina di grano duro
• 1 bustina di lievito di birra disidratato o 1 cubetto
• 2 cucchiaini di zucchero
• sale q.b
• acqua tiepida q.b
• un filo d'olio

Utensili:

una teglia rettangolare

Per condire :

un filo d'olio e sale grosso q.b

1. In una grossa ciotola miscelare le due  farine  setacciate con lo zucchero , il sale , un filo d'olio  e il lievito di birra .

2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida ed impastare fino ad ottenere un composto molle e appiccicoso . Sbattere energicamente l'impasto per 5 minuti .

3. Coprire la ciotola dell'impasto con della pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore .

4. Trascorso il tempo di lievitazione reimpastare la massa , riporla nuovamente nella ciotola (coprendo con pellicola) e mettere a lievitare per un'oretta .

5. Ora possiamo stendere l'impasto con le punta delle dita dentro la teglia ricoperto con carta da forno e cospargere un filo d'olio e sale grosso quanto basta .

6. Forno preriscaldato a 200° e cuocere per 20-25 minuti finchè la superficie non sarà ben dorato . La focaccia sarà ottima anche tiepida .