cappelle di funghi ripieni

Ingredienti:

• 6 cappelle di funghi
• 1 uovo
• pan grattato
• parmigiano
• 2 fette di sottilette
• origano
• sale
• olio extra-vergine d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo tritato

Procedimento:

Formo preriscaldato a 180°C.

Pulite i funghi , togliete i gambi e recuperate le cappelle .

In una pirofila rivestita di carta da forno con un filo d'olio , mettere le cappelle  ben allineate e salarle leggermente . Tagliare i gambi in piccoli pezzi e cuocerli con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio tritato .

In un piatto sbattere l' uovo con 2 cucchiai pangrattato , 3 cucchiai colmi di parmigiano , prezzemolo tritato, sale,  un filo d'olio  , un po' di origano sbriciolato e i gambi cotti . L'impasto dovrà essere omogeneo. Riempire le cappelle e infornare per 20/30 minuti . A fine cottura mettere le sottilette sui funghi e lasciare ancora per qualche minuto nel forno e servite .

Buon appetito!