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lunedì 8 febbraio 2016

Focaccia tonno e cipolla




Ingredienti per l'impasto:

  • 500 g di farina di grano tenero
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 300 ml di acqua tiepida



Per farcire:

  • 350 g di filetti di tonno rosa Rizzoli Emanuelli
  • 220 g di cipolla tagliata a fettine sottili
  • 80 g di olive nere
  • 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale






Procedimento:


Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito disidratato. Al centro create una buca e versate lo zucchero, sale e olio. Con l'aiuto di una forchetta amalgamate il tutto e aggiungete pian piano l'acqua tiepida. Sul piano di lavoro leggermente infarinato lavorate l'impasto per dieci minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgetelo e sbattete sul piano di lavoro, fino al completo assorbimento del liquido.
Formate una palla e lasciatelo lievitare in un luogo caldo, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
Dividete l'impasto in diverse pagnotte e allargatelo con un mattarello o con le mani. Trasferiteli in una piastra ricoperta con carta da forno, ungete la superficie con l'olio e distribuite la cipolla poi il tonno a scaglie e le olive tagliate. Lasciateli lievitare per circa 20 minuti, completate con un filo d'olio e sale a piacere.
Cuocete per circa 18-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 180°C. Servite caldo.


3 commenti:

  1. Adoro le focacce, sono così versatili e gustose!
    La tua è splendida...amo il tonno!
    A presto,
    Ale
    http://www.golosedelizie.com/2016/02/chessecake-tiramisu.html

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  2. Troppo invitante questa focaccia impossibile resistere. .

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  3. uno degli abbinamenti che preferisco: tonno e cipolla che bontà cara Paola..

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