Per il mese di Novembre le amministratrici
del gruppo #gustosoabruzzo
come ingrediente principale hanno scelto le Noci
Le Noci contengono principi nutritivi utili a favorire il buon funzionamento
dell'organismo.
La frutta secca come le mandorle, pistacchi e nocciole,
le Noci sono fra le varietà più note e amate per sapore,
croccantezza e versatilità in cucina.
La forma del guscio ricorda gli emisferi del cervello umano,
Questa frutta secca è un alimento consumato da secoli in tutta l'Europa.
Ora passiamo alla ricetta..
Mini Plumcake con Mele e Noci
Ingredienti:
- 120 g di Noci
- 2 Mele Golden
- Succo di limone per le mele
- 1 uovo intero
- 100 g di Zucchero
- 80 ml di Olio di semi
- 120 ml di Latte o yogurt bianco
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 220 g di Farina per dolci
- 8 g di Lievito per dolci
- zucchero e cannella in polvere per completare
Procedimento:
Per prima cosa tritate le noci grossolanamente e mettetele da parte.
Tagliate le mele a pezzetti,
mettetele in una ciotola e aggiungete il succo di limone per non farli scurire.
In una ciotola mettete l'uovo e mescolate con lo zucchero.
Aggiungete l'olio, il latte e mescolate bene.
Grattugiate la scorza del limone nel composto delle uova.
Unite la farina setacciata con il lievito.
Mescolate bene per ottenere un composto liscio e omogeneo.
Unite le mele e le noci tritate.
Preparate una teglia con i pirottini e riempiteli per 3/4.
Cospargete con lo zucchero aromatizzato alla cannella.
Infornate e cuocete nel forno preriscaldato ventilato a 180°C per 20-25 minuti,
oppure forno statico a 190°C per 20-25 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia.
Golosi davvero questi plumcake. Adoro le noci, soprattutto nei dolci.
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