Pizza Regina con Prosciutto e Carciofini

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di Farina bianca "00"
• 230 ml d'acqua
• 1 bustina di Lievito per pizze e torte salate - S.Martino
• 3 cucchiai d'Olio extravergine d'oliva Classicus - Mediterranea Oleum del Cilento Poggio Giulivo
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale fino

Per il condimento:

• 300 g di Pomodori pelati
• 100 g di Prosciutto Cotto al Basilico - Salumificio Leoni Srl
• 3  Mozzarelle da 125 g
• 200 g di Carciofini sott'olio
• 6 cucchiai di Olio extravergine d'oliva Classicus - Poggio Giulivo
• 1 pizzico di Origano
• sale e pepe

Procedimento:

Accendete il forno a 200°C.
Mescolate insieme la farina, il sale, il lievito S.Martino ed impastare
con l'olio e l'acqua sino ad ottenere un impasto omogeneo.
Ungere con un cucchiaio di olio una teglia rotonda,
stendervi l'impasto e cospargere la superficie con la passata di pomodoro,
un filo d'olio e l'origano.

Affettate le mozzarelle e tagliateli a dadini.
Infornate le pizze per circa 10 minuti.

Scolate i carciofini e tagliateli a quarti, mettete da parte.

Sfornate e distribuite i carciofini tagliati e il Prosciutto Cotto aromatizzato,

un pizzico di sale e di pepe, irrorate la pizza con l'olio rimasto.

Gustate la pizza con un buon bicchiere di birra bionda scura artigianale.

Servite subito.