Bon Bon di Parrozzini

Ingredienti per 2 stampi: Pomponette

• 2 uova intere
• 100 g di zucchero
• 85 g di semolino
• 50 g di mandorle ridotte a farina
• 50 g di nocciole ridotte a farina
• 1 cucchiaio e mezzo di Amaretto di Saronno
• estratto di vaniglia
• 30 ml di olio di semi

Per la glassa:

• Cioccolato fondente q.b.

Procedimento:

Per prima cosa mondate gli albumi a neve ben ferma e mettete da parte. In una ciotola mondate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben chiara. Unite al composto delle uova, la farina di mandorle e delle nocciole, il semolino, l'estratto di vaniglia, l'olio, l'amaretto. In ultimo gli albumi mondati a neve e amalgamate il tutto con una spatola in silicone. Versate il composto in un Dosatore per dolci e riempite fino all'orlo delle Pomponette - Happyflex. Infornate nel forno preriscaldato a 160°C per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di toglierli dagli stampini.

Estraete i Bon Bon e una volta freddi potete ricoprirli con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

Lasciateli solidificare su una gratella in un luogo fresco. Conservateli in un contenitore ermetico se durano.