Focaccine alle olive Ficacci

Piatto rettangolare in polpa di cellulosa Minimo Impatto

La farina di Malto tostato biologica contiene la farina

essiccata di grano tenero tipo 0,

farina d'orzo maltato e la farina di frumento maltato.

Questa farina nasce da un blend ricercato di malti 100% biologici

e dona al pane un caratteristico colore nocciola insieme

ad un gusto pieno ed inconfondibile, con note di caffè e cacao.

E' perfetta per il pane, pizze speciali, focacce, grissini, cracker e tutti i lievitati, anche con i semi.

Ingredienti:

• 500 g di farina di grano tenero
• 50 g di Farina di Malto tostato biologica Ruggeri shop
• 1 cubetto di lievito di birra
• sale q.b
• 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• un pizzico di zucchero
• 100 g di Olive verdi dolci giganti Ficacci
• 150 g di bel mix di olive italiane denocciolate Ficacci

Procedimento:

In una ciotola capiente lavorate la farina con il lievito di birra sbriciolato, l'olio, un pizzico di zucchero, il sale e l'acqua tiepida; unire anche le olive verdi tritati e lavorate l'impasto con le mani per almeno dieci minuti. Lasciate lievitare l'impasto coperto con un canovaccio per almeno due ore a temperatura ambiente. Una volta che l'impasto è ben lievitato, formate tante palline e schiacciatele al centro, spennellate di olio, cospargete con il sale e decorate con le olive tagliate a metà.

Cuocere le focaccine alle olive per circa dieci minuti in forno ventilato a 200°C. Potete accompagnare le focaccine con i salumi. Buon aperitivo!