Buon pomeriggio sfogliando la rivista Cucinare bene (gennaio)
mi son fermata su questa bella e buona sfogliata ai formaggi..
lo potete servire come antipasto o come primo piatto..
passiamo alla ricetta
Ingredienti per 6 persone:
- 400 g di pasta sfoglia surgelata o fresca
- 80 g di pecorino
- 100 g di fontina
- 100 g di gruviera
- 100 g di grana
- il filante Inalpi o mozzarella
- 500 ml di latte
- 4 uova
- 20 g di pangrattato
- noce moscata
- pepe
- Sale fino iodato
Procedimento:
Fate scongelare la pasta sfoglia. Sennò se avete quella fresca meglio così.. Eliminate la crosta ai formaggi. Grattugiateli a scaglie con una mandolina. raccoglieteli in una ciotola e copriteli con il latte.
Lasciateli riposare almeno per un'ora. Stendete i due dischi di pasta sfoglia sul piano di lavoro con un mattarello del diametro di 24-26 cm. Trasferite un disco in una teglia rivestita con carta da forno. Bucherellatelo con le punte di una forchetta e cospargete il fondo con il pangrattato. Sbattete in una ciotola le uova con il pepe, il sale e la noce moscata. Incorporate i formaggi sgocciolati dal latte. mescolate gli ingredienti. Trasferiteli nello stampo. Aggiungete il filante o mozzarella.
Copriteli con il secondo disco di sfoglia, sempre prima bucherellato. Pizzicate i bordi per sigillare la preparazione. Potete decorare con stelle o fiori di sfoglia. Pennellate la superficie con il latte utilizzato. Trasferite in frigorifero almeno 30 minuti. Accendete il forno a 200°C.
Qui mi ero dimenticata di spennellarlo con il latte ma è venuto perfetto anche senza ;)
Prelevate lo stampo e infornate la preparazione 30 minuti. Sfornatela e trasferitela in un piatto da portata. Servite subito calda o tiepida..perfetto per una scampagnata ;)
Con questa ricetta partecipo al contest Picnikiamo del blog "Peccato di gola" di Giovanni
E al contest Riempitemi di ricette della mia cara amica Teresa Barbera
del blog " Baci di zucchero..dolci creazioni"
mammaaaaaaaaaaaaaaa....che boonaaa...la presentazione è molto bella....e si presenta bene.....se la provo spero tu non ti offenda....
RispondiEliminaBrava Paoletta, hai preparato una ricetta favolosa. E' proprio bella
RispondiEliminaStrepitosa Paola! Peccato che così ricca di formaggi non la posso mangiare :( però alla mia famiglia posso farla! Ti farò sapere se la faccio. Bacioni
RispondiEliminamamma mia sembra buonissima :-D ne vorrei proprio una fettona ora!!!!! Paoletta però devi inserire la ricetta (e tutte le altre) qui: http://blog.giallozafferano.it/peccatodigola/picnikiamo-il-mio-contest-le-ricette/ altrimenti non le posso ritenere valide :-( ok? garzie ;-)
RispondiEliminabuono adoro i formaggi
RispondiEliminama che buona e che bella..t faccio subito pubblicita' su facebook, visto che ormai sei sempre presente sul mio forum..un bacioooo
RispondiEliminaIo la mangio come antipasto e anche per primo, purchè tu me ne mandi un pezzo! Brava Paoletta!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Brava paola, sembra proprio gustosa!
RispondiEliminaBuon week end
Gialla
Ciao Paola, che carina questa torta salata, così guarnita con i fiorellini fa proprio venire voglia di un bel pic nic, se solo il tempo ci aiutasse....
RispondiEliminaa presto....