Polenta con macinato e funghi

Buona sera cari lettori scusate per la mia assenza ma ero impegnata con i miei lavoretti sartoriali e solo ora ho trovato del tempo libero mi perdonate? Come sapete sono a casa per la neve che stress e anche in questo momento nevica uffaaaaa . Tempo fa vi avevo proposto questa Polenta con ragù e parmigiano

e ora con il ragù in bianco..fatto proprio oggi con questo freddo ci va benissimo!

Ingredienti per 8 persone :

• 500 g di farina di granoturco polenta istantanea
• 2-3 litri d'acqua
• 350-400 g di macinato misto
• 280 g di funghi champignon
• olio q.b.
• sedano, carota, cipolla
• sale q.b.
• parmigiano grattugiato
• peperoncino

Procedimento:

Per prima cosa preparate il soffritto..tagliate in piccoli cubetti le verdure e in una pentola con un filo d'olio cuocete per 2 minuti e dopodiché buttate il macinato, salate e lasciate cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Lavate i funghi e tagliateli a fettine. Scottateli in acqua bollente salata per 3 minuti e uniteli al composto di macinato ..e finire la cottura. In una capiente cuoci pasta mettete a bollire l'acqua e appena sfiorirà il bollore, salate e versate a pioggia la farina, mescolate di continuo per evitare che si attacchi alla pentola o si formino grumi. La polenta è pronta quando si staccherà dalle pareti della pentola o seguite il tempo scritto sulla confezione. Componete il piatto con polenta, ragù bianco, peperoncino e parmigiano. Buon appetito!

Ora vi saluto con queste mie foto del mio bel paesaggio:

Il mio paese Tollo (una piccola parte)

La mia casa 

veduta dalla mia cucina

Ciao a tutti!