Dolcetti cocco e arancia

Ciao a tutti vi offro questi buonissimi dolcetti 

ideati dalla mia amica Daniela "Penna e forchetta"

http://pennaeforchetta.blogspot.com/2011/02/dolcetti-incantatori.html

Ingredienti:

• 250 g di cocco grattugiato
• 50 g di zucchero
• 1 rosso d'uovo
• 1 cucchiaino scarso di vaniglia in polvere
• 3 cucchiai di rum
• la scorza grattugiata di due arance
• cioccolato fondente per la copertura

Procedimento:

Accendete il forno a 180°C.  Mescolare insieme tutti gli ingredienti, dovete ottenere un impasto piuttosto compatto che vi permetta di fare delle palline, ma tutto dipende dalla farina di cocco e dalla quantità di liquidi..quindi io aggiungerei un pò d'acqua. Inumidire un foglio di carta da forno, strizzarlo per bene e metterlo sulla teglia da forno che impedisce ai dolcetti di non attaccarsi e in più aderisce bene al supporto.

Con le mani fate delle paline irregolari grandi quanto una noce e metterlo sul foglio.

Infornare per 15 minuti finché si asciugano e diventano un pò duri. Lasciarli raffreddare fuori dal forno e nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Versare il cioccolato sui dolcetti e lasciarli solidificare.