Biscotti chicco di caffè

Ciao carissimi lettori siamo al momento del caffè vi propongo questi biscotti di un mio amico Giovanni di Peccato di gola che ringrazio molto

http://blog.giallozafferano.it/peccatodigola/biscotti-chicco-di-caffe/#comment-180

Ingredienti:

• 150g di farina per dolci
• 40 g di amido o frumina
• 100 g di zucchero
• 2 cucchiai di caffè solubile
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito
• un goccio di latte per amalgamare l'impasto
• vaniglia
• 2 tuorli

Procedimento:

Disponete a farina tutti gli ingredienti secchi, nel mezzo aggiungete i due tuorli e incorporateli appena..aggiungete il burro ammorbidito a cubetti piccoli e amalgamate..se serve aggiungete un pò di latte per amalgamare il composto.Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo..dividete l'impasto in tanti bigoli che saranno poco più grandi della lunghezza di un dito;avvolgeteli singolarmente con pellicola trasparente,lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Riprendete i bigoli e tagliateli in tanti dischetti di 1,5 cm e con l'aiuto di uno stuzzicadenti incidete a metà nel senso dell'altezza così da ottenere una forma del chicco di caffè.

Cuocete in forno già caldo per 180°C per 8-10 minuti. pronti!