Ciambellone alla frutta secca

Ingredienti:

• 4 uova
• 400 g di farina speciale x torte
• 260 g di zucchero
• 120 g di frumina 
• 1/2 bicchiere o anche di meno di olio di semi di girasole
• 1 bicchiere di latte intero
• 1 bustina di vanillina
• 100 g di noci
• 100 g di nocciole
• 80 g di mandorle
• 1 bustina di lievito

Utensili :

teglia rotonda da 26 cm

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 175°C , il ripiano del forno posizionarlo a metà livello.

Nella ciotola del robot mettere gli albumi con lo zucchero e montare a neve . Poi unire uno ad uno i rossi d'uovo e sempre frullando l'olio e il latte. Unire la vanillina e pian piano le due farine setacciate . Nel frattempo rivestire la tortiera con carta da forno. Unire al composto la frutta secca tritata , il lievito e infornare per 40 min finchè diventa dorato e fare la prova dello stecchino per controllare se risulta umido. L'impasto deve risultare asciutto ;-)   Buona merenda!