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giovedì 5 marzo 2020

Uova Strapazzate al Tartufo nero Berlingeri







Ingredienti per 4 persone:











Procedimento:



Scaldate un filo di olio in padella o Wok "Stonerose" - Bisetti shop,
unite lo spicchio d'aglio in camicia e fatelo rosolare.

Aggiungete il carpaccio di tartufo,
lasciatelo insaporire per poco e spegnete.
Eliminate l'aglio.

In una ciotola rompete le uova,
condite con un pizzico di sale macinato al momento e sbattetele
con una forchetta.

Accendete di nuovo il condimento e versate le uova,
mescolando di continuo, fate cuocere per poco tempo.

Spegnete e cospargete con il carpaccio di tartufo e un filo di olio .

Servite subito


Con la frittata strapazzata al tartufo nero
ci beviamo un buon vino bianco

Trebbiano d'Abruzzo DOC Ferax
Margiotta vini




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