Elenco Ricette

giovedì 13 febbraio 2020

Carbonara con Speck Olio Tartufato e Tartufo nero invernale Berlingeri









Ingredienti per 4 persone:




Procedimento:



In una pentola capiente versate l'olio tartufato (3 cucchiai) e
lo speck tagliato a listarelle.

Rosolate leggermente lo speck e spegnete.
Grattugiate il tartufo direttamente nella pentola.

Nel frattempo sbattete i tuorli con il pecorino, il sale e pepe.
Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e
stemperate mescolando.

Cuocete la pasta al dente e trasferitela in una terrina.
Aggiungete il composto delle uova e speck.

Mescolate velocemente.
Porzionate e servite con una generosa grattugiata di Tartufo nero.
Buon appetito







Nessun commento:

Posta un commento